喜歡豬皮凍顏色淺點(diǎn)的 ， 可以不放老抽 。喜歡顏色深的 ， 可以在原菜譜的基礎(chǔ)上 ， 多加1茶匙的老抽 。
切豬皮凍時(shí) ， 將刀的雙面都沾上清水 ， 切出的塊比較完整好看 。
另外 ， 你可以根據(jù)自己的個(gè)人愛好 ， 在豬皮凍里添加玉米 ， 青豆 ， 胡蘿卜等蔬菜 。
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