今天我給大家?guī)淼氖窍憬度芏沟闹谱鞣椒ǎ?想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學(xué)習(xí)做吧 。
溶豆的制作方法
溶豆好看又好吃， 深受寶寶喜歡， 是一個風(fēng)靡全網(wǎng)的人氣美食， 口感酥脆營養(yǎng)好， 捏著吃溶豆的時候還能鍛煉寶寶的精細(xì)動作， 真是一款深受烘焙愛好者追捧的輔食， 但很多寶媽做出來的溶豆卻不是自己想象的樣子， 溶豆真的有那么難嗎？其實它很簡單 。 材料：
蛋清 70克
香蕉 30克
奶粉 20克
淀粉 20克
做法：
1、選擇熟透的香蕉一個， 不在香蕉產(chǎn)地吃的香蕉大多數(shù)都是青的時候摘下來又催熟的， 所以和自然成熟的還是有很大不同， 選擇這種香蕉皮上已經(jīng)有些黑點完全熟透的香蕉 。
2、香蕉切段， 放入碗中， 用勺背把香蕉壓碎成糊狀 。
3、過篩后的香蕉糊， 取其中的30克用 。
4、稱量奶粉和淀粉， 由于是給寶寶吃的， 所以奶粉用的是寶寶自己曾吃的愛他美一段奶粉， 淀粉用的是土豆淀粉， 土豆淀粉的口味還是不錯的， 旺仔小饅頭的主要配料就是土
5、粉類混合后篩入到香蕉糊 。
6、用刮刀給拌勻成細(xì)膩面糊， 由于奶粉和淀粉都幾乎沒什么筋度， 所以放心大膽的攪拌就是了 。
7、蛋清打入打蛋盆 。 滴入2滴檸檬汁有助于蛋白的穩(wěn)定打發(fā)， 可以加入5克白糖或者是不加也行， 白糖也有助于蛋白的打發(fā)穩(wěn)定， 但是考慮到是給孩子吃的， 還是少糖為好 。
8、蛋白打發(fā)到光滑細(xì)膩并且能拉出這種尖尖角就可以了， 打過了之后會比較粗糙 。
9、把奶粉糊和蛋白混合， 快速的切拌和翻拌 。
10、拌均勻后糊糊還是比較光滑細(xì)膩的， 快手操作不要消泡 。
11、裝入裱花袋 。 此時開始預(yù)熱烤箱， 100度 。
【溶豆的制作方法 香蕉溶豆小零食做法介紹】
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