綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎？可以的 。 今天還給大家介紹一道美食 ， 綠豆湯沖雞蛋 ， 不僅好吃 ， 功效也是杠杠的 。
綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎
能一起吃 。 雞蛋和綠豆并無什么相克現象 。 雞蛋性味甘、平 ， 歸脾、胃經 ， 能補陰益血 ， 除煩安神 ， 補脾和胃等 ， 含有各種維生素和微量元素 ， 以及豐富的蛋白質 。 而綠豆能清熱、解毒、祛火 ， 滋陰潤燥 ， 除煩安神 。 兩者搭配 ， 盛夏時節(jié) ， 吃這個 ， 清熱消暑和美味營養(yǎng)兩不誤 。 主要可治療因上火引起的口腔潰瘍 ， 功效清熱解毒滋補的 ， 作為甜品來食用口味也是很好的 。
【綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎 綠豆湯沖雞蛋的功效】
綠豆湯沖雞蛋的做法
食材：綠豆1小把 ， 雞蛋1個 ， 白糖適量
做法：
1、取綠豆1小把 ， 沖洗干凈 ， 加適量清水浸泡10分鐘 。
2、雞蛋1個 ， 打入碗內 。 將雞蛋打散 ， 打的越散蛋花湯越細膩 。
3、泡好的綠豆 ， 瀝干水分 ， 放入鍋內 。 加入600ml清水 。 并將綠豆湯煮開鍋 。
4、開鍋后再煮5、6分鐘左右 ， 湯色變綠即可 。 綠色的湯最解暑 ， 去火 。 時間太長不好 ， 綠豆開花了會降低清熱解毒的功效 。
5、取煮好后的滾燙的綠豆湯 ， 沖入蛋液內 。
6、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻 。 加入適量白糖 ， 依據自己口味添加 。
7、最后把它放到盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼即可飲用 。 鎮(zhèn)涼飲用食療效果更好 。
tips：用鐵鍋煮綠豆 ， 因為氧化的因素 ， 湯色易發(fā)紅 ， 效果會打折扣 。 而且 ， 這種情況煮出來的變色綠豆湯最好不要喝 ， 食用后會造成腸胃不適和消化不良 。 最好用不銹鋼鍋煮綠豆 ， 同時 ， 為了避免氧化 ， 煮的期間不要開鍋蓋 。
綠豆水沖雞蛋的不宜人群
1、寒性體質者 。 如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者 ， 不宜頻繁飲用綠豆湯 ， 吃綠豆反而會加重癥狀 ， 甚至引發(fā)其他疾病 。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人 。 因為綠豆中蛋白質含量比雞蛋還多 ， 加上雞蛋也富含蛋白質 ， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。 這類人的腸胃消化功能較差 ， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白 ， 容易因消化不良導致腹瀉 。
3、正在服用各類藥物的人 。 綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物 。 然而 ， 這些解毒成分也會分解藥效 ， 影響治療 。
推薦閱讀
- 鐵鍋煮綠豆湯能吃嗎 什么不能用鐵鍋煮
- 暴力熊和kaws哪個好-暴力熊和kaws是什么關系
- 放棄高薪不開心的工作 高薪和開心
- 日字旁的字和什么有關
- 和平精英里職業(yè)選手的靈敏度是多少 怎么設置
- 大喬和孫策貓狗皮膚游戲時怎么沒有對話 大喬孫策游戲中有對話嗎
- 冬瓜可以和蝦皮一起吃嗎孕婦 蝦皮冬瓜
- 地皮菜炒雞蛋怎么做開胃下飯百吃不膩呢圖片 地皮菜炒雞蛋
- ea111和那個機油是絕配
- 蒸雞蛋的做法大全家常 蒸雞蛋居然還有這么多做法