3
補(bǔ)腎防白發(fā)五色養(yǎng)五臟， 黑色滋養(yǎng)腎臟 。 中醫(yī)認(rèn)為， 黑色的食材， 對(duì)補(bǔ)腎特別有好處， 木耳在中醫(yī)里是入腎經(jīng)的， 也有補(bǔ)腎之功力 。 微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素， 而黑木耳正好富含這兩種元素 。
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補(bǔ)血又養(yǎng)顏
一般都認(rèn)為菠菜， 瘦肉， 動(dòng)物肝臟中含量豐富， 其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多， 可以說， 黑木耳是補(bǔ)血的佳品 。 此外， 黑木耳蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)， 鐵比肉類高10倍， 鈣是肉類的20倍， 維生素E含量也非常高， 有美白養(yǎng)顏的功效 。
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刮油又減肥黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)， 促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收， 從而防止肥胖 。
6
排毒又抗癌黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等， 能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡， 經(jīng)常食用可防癌抗癌 。
常吃黑木耳有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出， 從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用， 老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人， 堅(jiān)持食用黑木耳， 常食木耳粥， 對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌， 延緩衰老都有良好的效果 。
花式吃法營(yíng)養(yǎng)加倍
木耳這么好該怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)呢， 一般來(lái)說， 換著花樣吃是最好的， 畢竟再好的東西天天一種吃法也會(huì)膩的嘛， 涼拌、炒菜、煮湯都可以， 木耳和不同食材的百搭性也很強(qiáng)， 不過脾胃虛寒的人最好還是少吃涼拌的 。
涼拌木耳洋蔥
抗癌
原料：干木耳5-8g、洋蔥適量
做法：
1、木耳加足夠的水泡2個(gè)小時(shí)以上 。 水一定要加夠哦， 木耳很吸水的 。
2、洋蔥洗凈外圈剝下來(lái)兩圈， 切絲即可
3、木耳焯水燙熟， 加入生抽、醋、雞精、少許鹽、洋蔥、蒜片， 能吃辣的可以放兩個(gè)切好的小尖椒， 拌勻即可 。
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