2、采用新鮮香菇230克，沖干凈后，切去蒂部，切割成2cm大小的小平菇塊 。切細(xì)蔥段10克，生姜片5克、小蔥碎或香萊段兒10克 。
3、把泡浸好一點的雞肉塊撈起來，瀝凈水份，與平菇塊一起放進腌制盆中，放入切成小塊的細(xì)蔥段10克，生姜片5克，加入鹽1克、白砂糖2克、生抽10克、老抽王3克、米酒5克、耗油10克（可選擇），翻拌勻，腌制1個小時，完全去腥、進味、提味 。
4、采用新號鐵盆，把腌制好一點的雞脯肉、平菇塊放進，表層封保鮮袋，避免碳酸飲料注入 。
5、鍋內(nèi)倒進一定量冷水，雞脯肉冷水入鍋，走紅足氣后記時，煮制50min，至雞脯肉酥爛 。假如家里有“蒸肉”的功能電飯鍋，你也不是最好是選擇，密封性煮制，營養(yǎng)成分不流失 。此次就選用的是家里能夠小米湯分離出來，蒸出低糖飯的“臻米（ZHENMI)，脫糖健康養(yǎng)生蒸汽電飯煲X6”做這一道香菇蒸雞腿肉 。把不銹鋼板大盆置入飯煲，挑選蒸肉作用，時長45分鐘左右，結(jié)束后蜂鳴聲提醒 。
6、把處理好的香菇蒸雞腿肉取下，扣入淺盂內(nèi)，表層裝點小蔥碎或香萊段兒，趁著熱上菜享受，即便是最偏食的小寶寶，還會停不住手，忘不掉木筷，再也不需要寶媽擔(dān)心孩子營養(yǎng)的難題 。小寶寶挑食怎么辦？試一下這個菜，不用1漏油，寶媽媽從此不用慌 。
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常見蔬菜有：白菜、油菜等 。
白菜菜譜
白菜膽金針菇滾瘦肉
材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克（3至4人分量） 。
烹調(diào)方法：白菜膽洗凈，對切成四塊，金針菇洗凈，把根部去掉；瘦肉洗凈切小片備用，蝦米洗凈泡軟備用；香菇先用清水沖干凈，再用溫水浸泡至軟后，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開后，加入白菜膽、金針菇，煮開后再放入瘦肉片，水開后加鹽調(diào)味即可 。
如意白菜卷
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量 。
做法：
1.將泡發(fā)好的香菇和胡蘿卜放絞肉機里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；
2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾干水分；
3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；
4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用 。
奶油白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎 。鍋內(nèi)加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻 。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調(diào)勻 。
大白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘 。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調(diào)味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可 。
糖醋大白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻，之后撈出過涼水 。取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調(diào)味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來 。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可 。也可以根據(jù)自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁 。
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