具體做法：按照米和水的比例為1比1.5將米浸泡5至6小時，或者浸過夜，放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮一個小時后，悶10分鐘即可 。
功效：小mai養(yǎng)生飯便于消化，可以養(yǎng)胃健胃 。
茄汁金針菇拌mai包
原料：西紅柿、金針菇、小mai包，黑胡椒粉、生抽、鹽和雞粉 。
做法：先把西紅柿切丁，小mai包切厚片；熱鍋放橄欖油，加入洗凈的金針菇煸炒出水份；2分鐘后倒入番茄丁繼續(xù)翻炒，加很胡椒粉、生抽、鹽和雞粉調(diào)味，出鍋前淋幾滴麻油；切好的mai包片擺盤，將步驟2做好的堆在中間即可 。
功效：茄汁金針菇拌mai包味道濃香可口，可以增進(jìn)食欲，改善胃口 。
發(fā)芽小mai飯
用料
小mai46克（1/4杯）為一份的量
水
做法
在冬天室溫24度的環(huán)境下，小mai浸泡12小時后，再過半天就能發(fā)芽 。
發(fā)芽速度受室溫、小mai新鮮度影響 。
前一天晚上，把小mai用水泡上，水量很隨意，大概是小mai量的3倍左右 。
小mai在浸泡過程中會吸水膨脹一倍左右 。
過12小時左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用來澆花），用清水沖洗小mai兩遍后，把小mai瀝干，再放到碗里，蓋上保鮮膜，室溫繼續(xù)放置到發(fā)芽 。
期間，每隔4至5小時左右，用清水沖洗一遍小mai，再瀝干，繼續(xù)發(fā)芽 。
（沖洗是保持小mai新鮮度，間隔沖洗的時間也很隨意，夏天太熱就勤沖一點）
小mai應(yīng)該是聞起來有酸香味，不是有餿味 。
小mai剛剛露出小白芽就說明可以了 。
把發(fā)芽的小mai放小鍋里，加入清水，水量沒過小mai一個食指關(guān)節(jié)左右 。
蓋蓋子，大火煮開后，轉(zhuǎn)最小火悶50至60分鐘，煮到小mai粒開花 。
關(guān)火后，不著急的話，可以繼續(xù)悶著，小mai還會更軟爛些 。
注意：水是不會像做白米飯一樣都被吸干，煮好后要瀝干 。
把水瀝干，水可以直接喝了 。
【小麥價格多少錢一斤「今年的小麥價格多少錢一斤呢」】瀝干的小mai像米飯一樣食用 。
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