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肯德基新奧爾良烤翅

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肯德基新奧爾良烤翅


KFC新奧爾良烤翅怎么做哈哈，先大笑三聲，上周末剛好做了這個(gè)新奧爾良烤翅，就來說說我的做法吧，希望你喜歡，小生有禮了 。首先要準(zhǔn)備好食材：雞中翅10只、新奧爾良烤粉35g、蜂蜜適量、油適量 。
先把雞中翅清洗干凈，用刀背輕輕剁一下按摩一下，用刀子在雞翅2邊都劃2個(gè)口子，把雞翅控干水分 。把奧爾良粉倒入碗里，倒入30-35g的涼水，拌勻 。不知道水量的小伙伴可以拿個(gè)小碗，開半碗水左右就夠了，甚至有多 。把雞翅放入陶瓷大碗里，倒入奧爾良粉汁，再把雞翅翻幾遍，讓雞翅盡量都浸在奧爾良汁里面 。蓋上陶瓷碗的蓋子，放入冰箱冷藏一個(gè)晚上，使雞翅更加入味；我一般會(huì)中途翻一翻雞翅，讓雞翅的另一面也能夠入味 。
腌雞翅最好是腌一天，嘴饞的可以腌12個(gè)小時(shí)，心急的至少要腌3個(gè)小時(shí)，不然雞翅真的不入味 。要是你一直在奧爾良汁里面按摩雞翅就另說咯 。
第二天把雞翅拿出來裝烤盤，烤盤要先墊一張錫紙，錫紙上涂一層薄薄的油面，這樣不僅可以讓雞翅受熱更均勻，清洗的時(shí)候會(huì)更方便哦 。也可以使用烤架，使用烤架的時(shí)候要在烤箱下層放入鐵盤，鐵盤可以放入錫紙或者土豆，我喜歡放土豆，還能吃多一道菜呢 。雞翅放入錫紙的時(shí)候，盡可能少帶水分，烤的過程中，雞翅會(huì)出油水的，因此錫紙也要卷邊為好 。
雞翅不要放的太密集，適當(dāng)留點(diǎn)空隙比較好 。烤盤放到烤箱中部，調(diào)至200度，上下火 ?？鞠湟A(yù)熱10分鐘，烤30分鐘，所以烤箱要調(diào)至40分鐘 。待10分鐘后，打開烤箱放入烤盤，烤盤放到中間卡位 ?？?5分鐘后，把雞翅翻一次；8分鐘翻一次雞翅，刷蜂蜜；5分鐘后再翻一次，刷蜂蜜；一共翻3次，為什么翻這么多次呢？是為了防止雞翅粘底，2邊色澤更加均勻 ?？就旰笙炔灰敝贸鰜恚旁诳鞠淅锩?分鐘再拿出來，利用烤箱里面的溫度把最上層的蜂蜜再烘一下，色澤會(huì)更好看一點(diǎn) 。最后出盤并不比外面肯德基差哦 。
肯德基新奧爾良烤翅里面含有醬油嗎垃圾新奧爾良烤翅里面是含有醬油的 。
完美復(fù)刻肯德基新奧爾良烤翅的用料
雞翅中 4個(gè)新奧爾良烤翅粉 15克水 10克醬油（老抽） 1勺花椒油 1勺蜂蜜 1小勺
完美復(fù)刻肯德基新奧爾良烤翅的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
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選用雞翅中喔！洗干凈～
【肯德基新奧爾良烤翅】步驟 2
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用刀劃出一條條道 讓醬汁更好入味
步驟 3
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可以多切幾道
步驟 4
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超市調(diào)料區(qū)都會(huì)有這個(gè) 我們的做法比說明上更多了一些 但也更好吃！
步驟 5
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倒入新奧爾良烤翅粉，水，花椒油（如果你沒有可以用芝麻油或者其他任何香香的油代替），如果可以記得還要倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油，上色更好看 。
步驟 6
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蜂蜜能幫助更好的上色還能增加香甜的風(fēng)味 。非常有必要 。
步驟 7
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醬汁其實(shí)很容易做 水不要太多了
步驟 8
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把雞翅浸在醬汁里 差不多時(shí)間翻一翻
步驟 9
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保鮮膜封好 冰箱冷藏靜置三個(gè)小時(shí)左右即可，適當(dāng)延長時(shí)間也會(huì)更入味喔 。
步驟 10
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腌制好咯 拿出來放在烤盤上排排坐
步驟 11
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放置中層 180度15分鐘，上色后就可以降溫165度左右繼續(xù)考10分鐘，無需拿出來翻面 烤盤也很燙的 。

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