10、依次加入鹽、生抽、調(diào)味粉、蒜粉 ， 用木鏟將它們和鍋內(nèi)食材推均勻
11、分三次淋入濕淀粉勾芡 ， 并用木鏟將它們輕推均勻
12、起鍋前 ， 淋入1勺香辣油
13、裝盤后撒少許花椒面和香蔥末 ， 香菜末在麻婆豆腐表面即可
最佳下飯菜酸豆角肉沫
酸酸的又帶點(diǎn)微辣的感覺(jué) ，
是不是看到口水就出來(lái)了 ，
這個(gè)下飯簡(jiǎn)直不用說(shuō)~
材料：豬肉（精瘦）、腌制好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜 。 鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油
做法：
1、瘦肉洗凈后需要剁碎 ， 不要剁的像肉餡一樣 ， 要有小顆粒那樣的最好 ， 酸豇豆要清洗一下 。
2、豇豆切成細(xì)小的丁 ， 就用腌制豇豆的姜片和紅椒 ， 都切碎 。 蒜切碎 。
3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻腌制一下 。
4、熱鍋倒油 ， 油溫升高 ， 放入肉沫 ， 翻炒至變色 。
5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜 。 翻炒 。
6、調(diào)入適量的鹽、雞精 ， 花椒粉炒均勻 ， 翻炒至鍋中水份變干 。 關(guān)火 ， 出鍋前淋一點(diǎn)香油 ， 即可 。
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