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酸奶還可以怎么吃 這么吃絕不會胖( 二 )

小知識




2 、益生菌數量
雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌 ， 這些是有益腸道的益生菌 。


3 、蛋白質含量
選購酸奶時 ， 要查看包裝 ， 選擇蛋白質含量≥2.3%的產品 ， 內容物黏稠或呈凍狀 ， 這樣可以基本斷定它屬于酸奶 。


有些產品蛋白質含量≥1.0% ， 呈液體狀 ， 內容物比較稀 ， 這并不是酸奶 ， 是酸乳飲料或乳酸菌飲料 ， 含糖量往往較高 ， 建議少喝 。


4、碳水化合物含量
雖然碳水化合物不完全等同于糖 ， 但酸奶標簽上碳水化合物的含量能基本反映出該酸奶產品的糖添加量 ， 減肥或者體重控制者應該重點關注 。


吃撐了 ， 喝杯酸奶有助消化？


酸奶本身是一種飽腹感很強的食物 ， 吃撐了再喝酸奶反而會加重飽脹的感覺 ， 并不利于消化 。
【酸奶還可以怎么吃 這么吃絕不會胖】

而且 ， 酸奶本身也含有一定熱量 ， 這樣相當于額外攝入了這些熱量 ， 長期如此可能導致發胖 。


喝牛奶腹瀉 ， 能喝酸奶嗎？


牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“兇手” 。 在酸奶發酵過程中 ， 乳糖部分變成乳酸和其他有機酸 ， 減少了“乳糖不耐”的問題；乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖 。


因此 ， 即使喝牛奶腹瀉的人也能喝酸奶 。


酸奶越酸 ， 營養越好嗎？


酸奶的酸度來源 ， 是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸 ， 這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關 。


制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中 ， 如果桿菌占優勢 ， 酸度會很強 ， 但這不能說明酸奶的品質更好 。


果粒酸奶營養價值更好？


市面上果粒酸奶的很多果粒成分來自于添加果醬 。 而果醬經過高溫煮制 ， 已經不能和新鮮水果的營養價值相媲美 。


即使是真果粒 ， 由于酸奶的保質期是21天 ， 放了三個星期的果粒 ， 營養價值也會打折扣 。



如果真要吃果粒酸奶 ， 不如自己做一杯水果酸奶！現面是開胃時間！

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