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糖醋排骨的做法家常做法步驟

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糖醋排骨的做法家常做法步驟


糖醋排骨的做法家常做法步驟糖醋排骨的簡單家常做法如下：
原料：豬小排700g、蔥姜蒜適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、鹽適量 。
1、把排骨放在清水里泡去血水 ， 沖洗干凈 。
2、準備好配料：蔥段、生姜片和蒜片 。
3、把排骨冷水下鍋 ， 大火燒開 ， 打去浮沫 。
4、再加入適量的料酒和蔥姜 ， 大火燒開 ， 小火煮20分鐘 。
5、把排骨撈出來 ， 瀝凈水分備用 。
6、鍋中放油 ， 放入兩大湯匙的白糖 ， 用鏟子輕輕地攪動 ， 開中小火使白糖慢慢溶化 。
7、觀察其色漸漸變深 ， 立即轉為最小火 ， 看見液面上呈現許多細泡時 ， 這時候的糖色正是火候 。
8、立即倒入排骨 ， 加入蔥段、姜片和蒜片炒香 ， 加入適量的溫水、鹽和醋翻炒均勻加蓋燒5分鐘 。
9、開蓋 ， 排骨已經香氣四溢 ， 再開大火收汁后即可出鍋裝盤開吃 ， 骨頭嚼起來都香甜香甜的 ， 味道真的很好喲 。
糖醋排骨的做法懶人版糖醋排骨的用料
排骨500克姜片3片
香醋1勺料酒1勺
鹽適量熟白芝麻適量
蔥1根
懶人版糖醋排骨的做法
步驟1
500克排骨洗凈備用
步驟2
冷水下鍋 ， 排骨焯水
步驟3
倒入料酒去腥
步驟4
焯水后的排骨撈出用熱水洗凈備用
步驟5
起鍋燒油
步驟6
加入切好的蔥姜炒香
步驟7
倒入洗凈的排骨煸炒
步驟8
排骨煸炒的顏色微黃就可以啦
步驟9
重點來啦 ， 加入陳皮糖醋醬
步驟10
先放入料包
步驟11
再放入陳皮
步驟12
翻炒均勻
步驟13
【糖醋排骨的做法家常做法步驟】加入兩碗水 ， 大約500克水或剛淹過排骨就可以
步驟14
小火燉35分鐘左右
步驟15
大火收汁
步驟16
出鍋前加入一點醋 ， 可以再酌情放鹽
步驟17
收好汁就可以啦
步驟18
出鍋 ， 撒上白芝麻更好看更香
步驟19
擺盤啦
步驟20
嗯 ， 真香 ， 味道不錯
懶人版糖醋排骨的烹飪技巧
排骨焯水要冷水下鍋 ， 焯水后用熱水清洗干凈 本身醬料包就有咸味 ， 口重的可以酌情放鹽

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