1、大頭魚魚頭肥美，富含膠質(zhì)，魚肉的營養(yǎng)很豐富，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，有暖胃、益智、澤膚等功效 。
2、大頭魚魚頭被認為是整條魚的精華，用來清蒸、做砂鍋、火鍋非常美味 。
3、可能是魚頭太好吃了，人們就嫌它的魚身肉質(zhì)粗，但其實細品之下，大頭魚的魚肉并不“柴口”，還頗細嫩 。
【大頭魚的功效與作用】4、大頭魚，中名叫胖頭魚，因頭大而得名，以肉肥、味美而稱著 。為江川星云湖、通海杞麓湖的重要經(jīng)濟魚類，也是我省特產(chǎn)魚類之一 。大頭魚的外形與鯉魚差不多，但以頭大、無觸須、鰓幫密而與鯉魚相區(qū)別 。它以浮游動物中的枝角類和橈足類為主食，還兼食少量的蝦子和植物殘渣 。一條一市斤重的雌魚懷卵十三萬粒，產(chǎn)出的卵為粘性，附在水草上 。作為一個物種的存在，大頭魚在科學(xué)研究及經(jīng)濟上都有一定的價值 。
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