扇貝肉是已經(jīng)脫去扇貝殼的，很多人專門(mén)買(mǎi)扇貝肉來(lái)吃，但是第一次弄的人都不知道怎么處理，下面介紹扇貝肉怎么清洗?扇貝肉怎么處理?
扇貝肉怎么清洗
扇貝肉清洗的時(shí)候首先要將扇貝肉的內(nèi)臟去除也就是扇貝肉上面黑色的東西，然后要把扇貝肉放在水里攪拌，把扇貝肉里的泥沙攪拌出來(lái)，最后好好搓洗扇貝肉就差不多了 。
扇貝怎么做好吃
蔥油拌扇貝
材料：扇貝適量，小青椒適量大，蒜適量，小蔥適量，泡發(fā)木耳適量，蔥油適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，味精適量 。
做法：
(1)沒(méi)吃完的扇貝，把肉剝出來(lái) 。
(2)煮開(kāi)水里放鹽，把扇貝放里煮一下 。
(3)盛出放涼 。
(4)大蒜切片，小青椒切圈，小蔥切小段，泡發(fā)木耳 。
(5)小蔥放碗里，油加熱淋上去 。
(6)加醬油，醋，鹽，味精，然后把蔥油淋上去，拌好 。大功告成 。
姜蔥扇貝蘑菇
材料：扇貝300克，蘑菇250克，姜絲適量，蔥適量，香菜適量，蔬菜油適量，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量 。
做法：
(1)扇貝用少許鹽、胡椒粉腌片刻 。
(2)蘑菇對(duì)半切好用開(kāi)水焯好備用 。
(3)燒熱鍋之前扇貝沾少許面粉 。
(4)鍋里倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入 。
(5)兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋里的油 。
(6)換上平底鍋，燒熱后倒入少許橄欖油，放入姜絲 。
(7)爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒 。
(8)然后倒入炸好的扇貝 。
(9)調(diào)入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻 。
(10)然后放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟 。
【扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟圖解 扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟】(今完)
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