煮粥用冷水或熱水都可以 。但熱水下鍋可以讓米粒在下鍋的時候因內外溫差，而產生細小的裂紋，煮出來的粥更香，熟的也更快 。另外當粥大約熬制二十分鐘左右時，就可打開鍋蓋用勺子不停攪拌鍋內的粥，不僅可以防止糊鍋 ， 還可以讓粥更加的黏稠，口感更佳 。
【煮粥用冷水還是熱水】煮粥用冷水或熱水都可以 。但熱水下鍋可以讓米粒在下鍋的時候因內外溫差，而產生細小的裂紋，煮出來的粥更香 ， 熟的也更快 。另外當粥大約熬制二十分鐘左右時，就可打開鍋蓋用勺子不停攪拌鍋內的粥，不僅可以防止糊鍋，還可以讓粥更加的黏稠，口感更佳 。
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