食材
- 青椒 200克
- 土豆 500克
- 茄子 300克
- 蔥 50克
- 大蒜 50克
青椒用手掰成小塊，蔥 切粒，大蒜拍一下備用
鍋中多倒些由燒至八成熱，把土豆炸至表面金黃撈出
【怎么做地三鮮好吃簡(jiǎn)單 美味的地三鮮如何做,美味的地三鮮好吃又容易下飯】再把茄子炸至表面金黃撈出，撈出是用鏟子擠壓以下茄子多余的油
把油從鍋中倒出，留一點(diǎn)底油，青椒、蔥、蒜、一起放進(jìn)鍋中爆炒一下
倒醬油爆香，加適量的水燒開(kāi)，放鹽和糖攪勻
土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開(kāi)后大火燒1分鐘左右，水淀粉勾芡出鍋即可
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