吃油太多引生癌癥有些癌癥 ， 如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等 ， 都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系 。因此 ， 美國(guó)食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn) 。
吃進(jìn)胃里的油脂過多 ， 膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌 。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后 ， 結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物 ， 從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì) 。
女性體內(nèi)雌激素水平高 ， 罹患乳腺癌的幾率就高 。油脂吃得過多易致肥胖 ， 而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高 。
雖然沒有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會(huì)引發(fā)前列腺癌 ， 但流行病統(tǒng)計(jì)學(xué)的研究結(jié)果表明 ， 從日本移民到美國(guó)的日本后裔 ， 罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高 。分析認(rèn)為 ， 這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國(guó)式的高脂飲食有關(guān) 。
減少吃油5訣竅多采用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調(diào)方法 ， 以此減少油的攝入 ， 不用油炸、油煎等烹調(diào)方法 。
做湯或者用砂鍋燉菜時(shí) ， 不需要再用油煸炒 ， 可以直接將肉等食材放入鍋中 。
少吃奶油蛋糕、酥皮點(diǎn)心等食物 ， 這類食物里還有大量的反式脂肪 。
減少外出用餐次數(shù) ， 一是餐館里菜的用油量偏大 ， 二是一些黑心的商家可能使用非正規(guī)渠道來源的劣質(zhì)油 。
【怎樣少吃油 如何減少吃油的5訣竅】多使用不粘鍋、微波爐等炊具 ， 這樣可以少用一些“潤(rùn)鍋”油 ， 從而減少油的使用量 。
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