“苦”味食品是“火”的天敵.
苦味食物之所以苦是因?yàn)槠渲泻猩飰A,尿素類等苦味物質(zhì),中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑,消除疲勞的作用.最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達(dá)到“去火”的目的.除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效,如杏仁,苦菜,苦丁茶,芹菜,芥蘭,等,同樣能清熱解暑.
除了多吃苦味食物,現(xiàn)季的蔬果多,還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜.專家指出,甘藍(lán)菜,花椰菜和西瓜,山楂,蘋果,葡萄等富含礦物質(zhì),特別是鈣,鎂,硅的含量高,有寧神,降火的神奇功效,因此要多吃和常吃這些食品.
“去火”食物
牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”,引起煩躁,其實(shí),夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”,還能解熱毒,去肝火.中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過滋陰,解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分,還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分.需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞.
草莓
草莓不但好吃,還有藥用價(jià)值.中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效,能清暑,解熱,除煩.
西瓜
西瓜性涼,吃了不會(huì)引起“上火”,心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏.但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí). (西瓜經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏后,瓜瓤表面會(huì)形成一層膜,從而喪失其口感,其中的水分也容易結(jié)成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng).此外,冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃,導(dǎo)致消化不良,食欲減退等病癥.所以,西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃.如果買回來時(shí)較溫?zé)?不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏,冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味最佳.)
大豆
大豆在滋陰,“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì).
西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營(yíng)養(yǎng)也最豐富.它同樣可以清熱解毒,平肝“去火
易上火的食物
最上火的有雞肉,臘肉,辣椒,桔子,荔枝等,敗火則多吃蔬菜,清淡的湯,蘋果,梨等,還要睡眠充足. 吃水果也要引起注意,有的水果屬于熱性水果,比如荔枝,橘子,菠蘿,桂圓,石榴等.食品中的蔥,姜,蒜,辣椒,酒,辣椒,胡椒,花椒,熏蒸食品,四川的麻辣燙等都是容易上火的.
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（補(bǔ)充：）
吃這些食物容易上火：
巧克力 油條 炸雞腿 炸薯?xiàng)l 芒果 杏,桃,榴蓮,楊梅,桂圓,荔枝,大棗,板栗,韭菜,花椒,胡椒,辣椒,蔥 姜 蒜,牛肉,羊肉,狗肉,紅糖,白酒 核桃仁 瓜子,花生
1.油炸或火烤的食物 不管食物本身的冷熱性,只要采用油炸或燒烤,都是易上火的食物.
2,大蒜,辣椒 這種重口味的刺激性食物,通常吃完以后會(huì)全身發(fā)熱,也是上火的主要原因這一.
3,荔枝,榴蓮 這類水果也很容易引起火氣.
4,肉類 因?yàn)槟墚a(chǎn)生較高的熱量,使人活力充沛,但過度食肉會(huì)使血液酸化,使體內(nèi)的新陳代謝遲緩,也是火氣的來源.
5,酒類 除啤酒外,其它酒類幾乎都會(huì)引起火氣,尤其是酒精在30%以上的酒 類最易上火.
6,中藥 幾乎所有的中藥補(bǔ)品都容易引起火氣大,尤其是女性用來調(diào)經(jīng)的四物湯或是四物丸,會(huì)引起火氣,不是每個(gè)人都適合吃的.
降火食物推薦：
1,最有效的降火食物：綠茶,啤酒,咖啡,菊花茶,螃蟹,蜂蜜,綠豆糕,涼皮
2,蔬菜中去火的有：苦瓜,芥藍(lán),菠菜和油菜,芹菜,冬瓜,生白蘿卜,黃瓜,生藕,萵筍,茄子,絲瓜,茭白,慈菇,紫菜,金針菜(干品),海帶,竹筍,冬筍,菊花菜,土豆,綠豆芽
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