食材
- 五花肉 500g
- 姜片 5片
- 辣椒 2個
- 冰糖 少許
- 八角 少許
- 料酒 少許
- 油 少許
- 老抽 少許
- 味精 少許
在鍋里放入少量油 ， 干煸五花肉 ， 直到顏色變成微黃 。
然后再放入辣椒、八角和姜片 ， 炒出香味；再加入料酒 ， 炒一下 ， 再加入老抽 ， 炒勻 。
【怎樣做紅燒肉好吃家庭做法 怎樣做紅燒肉好吃】放入開水 ， 要蓋住肉 ， 煨煮兩個小時 ， 之后加入鹽 。
等五花肉酥爛之后 ， 放入冰糖 ， 大火收汁 ， 湯汁均勻地裹在肉上 ， 則成功 ， 可以加些味精提味 。
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