食材
- 高筋面粉 適量
- 低筋面粉 適量
- 干酵母 適量
- 無鹽黃油 適量
- 純牛奶 適量
- 雞蛋液 適量
- 黑巧克力 適量
2.選擇發面工作檔和面
3.20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面
4.檢查面團是否揉到擴展階段
5.第一次發酵到原來的2倍大
6.取出面團輕輕將面團擠壓排除氣泡，揉成圓形
7.將面團用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，面皮上刷少許面粉
8.用鏟刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最后發酵
9.發酵至8成后取出
10.鍋內適量油燒熱，下入面包圈炸至金黃色，撈出控油
【料理甜甜圈 姜哥私房菜——巧克力甜甜圈】11.將黑、白巧克力分別隔水融化成汁，淋在放涼的甜甜圈上
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