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長江里都什么魚，上海長江里有什么魚

云知道什么

1，長江里多少種魚整個長江水系，包括各附屬湖泊，共分布有魚類350種，其中終生在淡水中生活的純淡水魚有324種之多，大大超過我國其他江河的淡水魚種類數（珠江有淡水魚239種，黃河僅有150種） 。長江的魚類中，有10種是過河口洄游性魚類，如降河洄游的鰻鱺、松江鱸，溯河洄游的中華鱘、鰣魚等；另外還有16種是主要在河口區咸淡水生活的種類，但在下游的淡水中經?？蓪ひ挼剿鼈兊嫩欅E，如鯔、suo、花鱸等 。至于偶爾在河口見到的海產魚類，就不能算作長江的魚類了 。長江的珍稀魚類主要是中華鱘和胭脂魚 據有關專家介紹，由于環境的污染和無節制的捕殺，長江魚類正在急劇減少，僅長江江蘇段存活的魚類，就由上世紀七八十年代的161種銳減到110種左右 。【長江里都什么魚，上海長江里有什么魚】

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2，上海長江里有什么魚上海長江里的魚有許多品種，其中比較珍貴的有刀魚、中華鱘、長江貴魚、江河豚、鰻魚等等
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3，長江里常見的魚有哪些專家解答中華鱘：中華鱘是長江中比較有名的魚類，有長江魚王的稱號 。它們喜歡在水底活動，有洄游的習性 。銀魚：銀魚的身體呈圓筒形，體長一般只有12厘米，喜歡躲藏在水底，有一定的趨光性 。鰣魚：鰣魚主要生活在海洋之中，不過它們在幼年時期會在長江中生長 。鮰魚：鮰魚的學名叫做長吻鮠，主要分布在長江流域 。知識擴展長江的水流范圍比較廣，所以長江之中的魚類是比較多的，整個長江水系連同它們附屬的湖泊中，一共有350多種魚兒 。其中淡水魚的數量較多，大概有324多種，還有一些是洄游性的魚類，常見的鰻鱺、松江鱸、中華鱘魚、鰣魚等 。這些魚兒既可以在長江之中生長，也可以在海水中生活，一般會分布在長江入?？诘奈恢?。還有一些魚兒是生活在江水和海水交接的位置 。
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4，長江里有哪些魚在長江的魚類中，鯉形目魚類占絕大多數，計有248種，占整個長江魚類種數的70.8% 。其次是鲇形目魚類，有37種，占10.7% 。長江的鯉形目魚類分屬于4個科，亞口魚科僅有胭脂魚一個種，鰍科有50種，鯉科181種，平鰭鰍科16種 。鯉科不但是長江魚類中最大的一個科，占了總數的51.7%，而且長江的主要經濟魚類，如鯉、鯽、青魚、草魚、鰱、鳙、魴、 鳊、鲴、銅魚等，都屬于這個類群 。同時，鯉科中所有的11個亞科，在長江內都有分布 。特別是適應于高原環境的裂腹魚亞科魚類，在長江水系多達24種 。魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門 。世界上現存已發現的魚類約三萬二千種，魚生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活著占三分之二，其余的生活在淡水中 。吃魚的好處：1、吃魚會使人變聰明 。魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利于人的智力系統的發育 。2、吃魚有助于人體發育 。魚肉中富含蛋白質，而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育 。3、常吃魚可以降低膽固醇 。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，從而降低體內膽固醇的含量，有利于身體健康 。4、孕婦吃魚好處多 。在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43% 。5、吃魚降血脂效果好 。經常吃魚可降低血脂 。6、吃魚易于消化 。7、常吃魚可以延緩衰老，還利于女士美容 。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素 。5，長江的魚類有哪些長江魚的種類有很多，像：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鱖魚、鲇魚、鮰魚、黃顙魚等魚類 。作為重要的淡水水生生物基因庫，長江擁有水生生物4300多種，其中魚類400多種，170多種為長江特有，占淡水魚總數的48%，大大超過其他江河的淡水魚種類數 。下面為介紹長江四大家魚，以及8大主要魚種 。青魚青魚亦稱黑鯇、螺螄青、烏混、黑混、螺螄混，體亞圓筒形，體長達1m余 。青黑色，鰭灰黑色，頭寬平，口端位，無須，咽頭齒臼齒狀，個體大，生長迅速，肉味美，魚膽有毒 。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲 。是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為淡水養殖的“四大家魚”之一 。草魚草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等 。體延長，亞圓筒形，體青黃色，頭寬平，口端位，無須，咽齒梳狀，生長快，肉味美，魚膽有毒 。棲息水的中下層，性活 潑，游泳迅速，常成群覓食 。以水草為食，在干流或湖泊的深水處越冬 。是中國淡水養殖的四大家魚之一 。鰱魚鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子 。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白，頭較大，眼睛位置很低，鱗片細小，腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門 。鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富 。是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養，是中國淡水養殖的四大家魚之一 。鳙魚鳙魚又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚 。外形似鰱魚，體型側扁，頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹，眼位比較低 。多分布在水域的中上層，是中國淡水養殖的四大家魚之一 。鱖魚鱖魚又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等 。體高側扁，背隆起，頭大，口裂略傾斜，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀;體色棕黃，腹灰白，圓鱗甚細小;體側有不規則暗棕色斑塊、斑點 。屬兇猛肉食性魚類，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食 。鲇魚鲇魚即鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚、生仔魚 。周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，上背較黑，腹面白色尾圓而短，不分叉，背鰭小，臀鰭與尾鰭相連 。生活在河湖池沼等處，白晝潛伏水底泥中，夜晚出來活動，吃小魚、貝類、蛙等 。鮰魚鮰魚又名長吻鮠，上海稱“鮰老鼠”，四川名“江團”，貴州則喚之為“習魚” ?？谙挛唬市略滦?，唇肥厚，眼小 。須4對，細小 。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉 。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色 。黃顙魚黃顙魚體長約20cm，腹面平直，體后半部側扁，尾柄較細長 。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶 。眼小，側位 。須4對，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短 。體裸露無鱗，側線完全 。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等位列于長江的魚類是很多的 。6，長江都有什么魚長江四魚指銀魚，刀魚，鮰魚，鰣魚 。銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱 。見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味 。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，很少長於15公分(6吋) ?？诖?，牙大而尖利 。掠食魚 。刀魚（學名Coilia ectenes Jordan），又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮” 。平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，并溯江而上進行生殖洄游 。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江干流進行產卵活動 。由于長江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚產量逐年下降 。刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺 。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香 。清明后，刀魚肉質變老，俗稱老刀 。長吻鮠(Leiocassis longirostris)屬鯰形目，鲿科，鮠屬，又名鮰魚 。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱“鮰老鼠”、四川名“江團”，貴州則喚之為“習魚” 。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出 ?？谙挛?，呈新月形，唇肥厚，眼小 。須4對，細小 。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉 。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色 。古稱“魱” 。形秀而扁，似魴而長，長約70厘米，銀白色，腹部具棱鱗 。一般三四齡成熟，春夏之交，溯江而上，主要產于南通的長江入?？诘侥暇┭嘧哟壱粠У南掠蔚囟?。其味極為鮮美，更宜不刮鱗清燉，為長江魚類中的極品 ?？上Ы暌褳l臨絕跡，其身價愈發昂貴 ?；拘畔⒅形拿?長江四魚定義 銀魚，刀魚，鮰魚，鰣魚生存環境 已瀕臨絕跡產地 近海的長江口銀魚銀魚銀魚古稱“膾殘魚” 。此魚形細長，身透明，體光滑，長約一指 。喜棲息于近海的長江口銀魚（salangid）是淡水魚，生存分布于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味 。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗 。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十厘米，很少長于15公分(6英寸) 。口大，牙大而尖利 ，掠食魚 。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名 。其產于長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等 。刀魚因此魚其狀似刀形，俗稱刀魚 。刀魚“狹薄而長頭”，與鳳鱭有相似之處，但比鳳鱭個大，也稱江鱭 。個大者有一尺來長 。此魚特點是肉質細膩鮮嫩，入口即化，但絲毛骨較多，食之須小心 。清明前大量上市 。一過清明，其絲毛骨即變硬，價錢就開始下跌 。（江蘇靖江被稱為刀魚之鄉，但由于近年來過度捕殺及環境問題，野生刀魚已十分少見，現在市面上大多為養殖刀魚）鹽烤刀魚鹽烤刀魚鮰魚一般指長吻鮠亦稱鮠魚，俗稱白戟 。長吻鮠(Leiocassis longirostris)屬鯰形目，鲿科，鮠屬，又名鮰魚 。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱“鮰老鼠”、四川名“江團”，貴州則喚之為“習魚” 。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出 ?？谙挛?，呈新月形，唇肥厚，眼小 。須4對，細小 。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉 。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色 ?，F產量急劇減少，大鮰魚已不易捕捉 。鮰魚肉肥肉鮮，精燉紅燒，均為魚中名品 。其鰾肥厚，可制魚肚，歷來為上等食用魚類 。干鍋回魚干鍋回魚清蒸回魚清蒸回魚鰣魚長江四魚長江四魚古稱“魱” 。形秀而扁，似魴而長，長約70厘米，銀白色，腹部具棱鱗 。一般三四齡成熟，春夏之交，溯江而上，主要產于南通的長江入?？诘侥暇┭嘧哟壱粠У南掠蔚囟?。其味極為鮮美，更宜不刮鱗清燉，為長江魚類中的極品 ?？上Ы暌褳l臨絕跡，其身價愈發昂貴 。鰣魚簡介鰣魚做法鰣魚做法鰣（Macrura reevesi）屬鯡形目，鯡科，鰣亞科，鰣屬 。俗名：時魚、三來魚、三黎魚 。瀕危等級：瀕危 。體甚側扁，呈長橢圓形，頭中等大，吻尖 ?？诖螅宋?，口裂傾斜，下頜稍長；上頜正中有一缺刻，與下頜骨正中的突起相吻合 。上頜后端達眼后緣下方，眼有發達的脂眼瞼 。鰓耙細長且密 。鰓孔大 。假鰓發達 。鰓蓋膜不與鰓峽相連 。鱗片大而薄，上具細紋；尾鰭基部有小鱗片覆蓋；胸鰭、腹鰭基部有大而成長形的腋鱗；腹面有大形、銳利的稜鱗，排列呈鋸齒的邊緣 。無側線，體背和頭部呈灰黑色，中上側略帶藍綠色光澤，下側及腹部銀白色；腹鰭、臀鰭灰白色，其它各鰭暗藍色 。鰣為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時入江而得名 。平時生活于海中，每年2月下旬至3月初，生殖群體由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月，當水溫達28℃左右時，即在江河的支流或湖泊中有洄水緩流、沙質底的江段繁殖 。產卵時間多在傍晚或清晨，生殖后親魚仍游歸海中 。幼魚則進入支流或湖泊中覓食，至9-10月才降河入海 。鰣魚在長江的產卵場，比較集中在波陽湖及贛江一帶，少數逆水而上到洞庭湖入湘江，極少數上溯到宜昌附近 。在珠江，則主要在西江下游江段產卵，上溯可達廣西桂平 。鰣魚為濾食性魚類，主要以浮游生物為主食，有時亦食硅藻及其它有機物的碎屑；但在生殖洄游期間，親魚很少進食 。性成熟年齡一般為3+齡 。我國近海分布極廣，黃海、東海、南海都有分布；淡水中分布于長江、珠江、錢塘江、閩江等水系 。鰣魚個體較大，常見個體為1-1.5公斤，最大個體可達8+齡，體長達616毫米，體重3.5-4公斤 。它肉細脂厚，味極腴美，其內臟含脂量為18-21.7%，鱗片與皮膚間滿含油脂，鮮味濃重，營養豐富 。鰣魚蛋白質含量為11.4-16.9%，脂肪為11.1-17.0%；還富含鈣、鐵、磷等，故在烹制時特別強調“清蒸鰣魚不刮鱗” 。鰣魚歷來就是長江、錢塘江、珠江等水系下游的名貴魚類，在古代就被作為納貢之物，清蒸鰣魚，馳名古今中外 。沿江各地鰣魚到達的時間各各不同，漁泛也有遲早，如江蘇江陰是“谷雨見鰣魚”；安徽是“清明早，芒種遲，立夏、小滿正當時”；江西峽江是“端午吃鰣魚”；而在廣東珠江三角洲一帶為農歷3月吃鰣魚 。錢塘江則從立夏至端午節之間 。江蘇、上海視鰣魚為長江淡水四大名魚之首 。

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