【帶魚分幾種類】
很多人都在問帶魚分幾種類，今天就給大家講解一下帶魚分幾種類 。
帶魚分7個(gè)種類，分別是叉尾深海帶魚、卜氏窄頭帶魚、條狀窄頭帶魚、沙帶魚、降頭帶魚、短帶魚、日本帶魚 。帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚，生性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚、烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn) 。
帶魚的做法：
將新鮮帶魚去除魚鰭，腹內(nèi)臟，腹內(nèi)的黑膜也要去掉干凈，用冷水沖洗干凈后，取中間段，切成四段；處理干凈的帶魚段加入1小勺料酒，少許鹽和姜，腌制20分鐘后，用廚房紙擦干水份備用；鍋中入油燒熱，放入帶魚，小火煎至表面金黃；再翻面煎至另一面也呈金黃色，盛出備用；另起鍋放油燒熱，放入姜蒜片和八角炒香；再放入煎好的帶魚段，調(diào)入生抽、老抽、砂糖和陳醋，倒入開水，水要沒過帶魚；大火燒開后加蓋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，再打開蓋改大火收汁，待湯汁變粘稠后即可 。起鍋裝盤，再撒點(diǎn)蔥花和紅椒粒裝飾 。
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