【蔥蒜的區(qū)別】
很多人都在問蔥蒜的區(qū)別 ， 今天就給大家講解一下蔥蒜的區(qū)別 。
1、分類區(qū)別：蒜 ， 屬百合科 ， 蔥屬（蔥亞科）；蔥 ， 被子植物門 ， 單子葉植物綱 ， 天門冬目 ， 蔥科 ， 蔥屬 。
2、味道區(qū)別：蔥 ， 具有辛辣味 ， 稍有回甜味 ， 有特征香氣；蒜 ， 有較濃厚的辛辣味 ， 有特征香氣 ， 受熱味道變甜 。
3、作用區(qū)別：蔥在烹調(diào)加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜強(qiáng)烈的刺激性能收緊料理的味 ， 使料理的味道更好 ， 還可以殺菌 。
蔥為百合科蔥屬多年生草本植物 。鱗莖單生 ， 圓柱狀 ， 稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色 ， 稀淡紅褐色 ， 膜質(zhì)至薄革質(zhì) ， 不破裂 。葉圓筒狀 ， 中空；花葶圓柱狀 ， 中空 ， 中部以下膨大 ， 向頂端漸狹；總苞膜質(zhì) ， 傘形花序球狀 ， 多花 ， 較疏散；花被片長(zhǎng)6-8.5毫米 ， 近卵形；花絲為花被片長(zhǎng)度的1.5-2倍 ， 錐形；子房倒卵狀 ， 腹縫線基部具不明顯的蜜穴；花柱細(xì)長(zhǎng) ， 伸出花被外 ?；ü?-7月 。
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