很多人都在問(wèn)剛蒸的米飯可以做蛋炒飯嗎，今天就給大家講解一下剛蒸的米飯可以做蛋炒飯嗎 。
【剛蒸的米飯可以做蛋炒飯嗎】剛蒸的米飯可以做蛋炒飯，但是剛蒸出的米飯比較柔軟，直接用來(lái)炒蛋炒飯很容易將米炒爛，口感不會(huì)很好 。蛋炒飯建議用冷卻后的米飯或者過(guò)夜的米飯，這樣的米飯米質(zhì)較硬，炒蛋炒飯時(shí)不容易炒爛，而且很容易吸收雞蛋的香味，能和雞蛋更好的融合在一起，吃起來(lái)口感也更好 。
蛋炒飯做法：
1、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2、雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；
3、蔥洗凈切成蔥花，備用；
4、將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5、加入米飯、蔥花；
6、撒入蛋絲炒透，即可裝盤(pán) 。
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