將擦成絲后的土豆用水泡一會兒，越5分鐘左右，撈出，然后灑入、鹽、調(diào)料（根據(jù)口味自行斟酌添加）干面粉，用手將面粉同土豆絲攪拌均勻，然后上蒸籠大火蒸約20分鐘即可食用
蒸熟后出鍋并涼冷，當(dāng)然也可以熱吃，看個人習(xí)慣 。我們小時候最愛吃了，只不過喜歡吃冷的 。
吃法一： 盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面（或青辣椒）、醬、醋、蔥油或香油即可
吃法二：用清油炒熱后食用，味道更佳，百吃不厭 。
1、 炒鍋加入些底油，放入蔥花、姜絲爆香，再加入蒜片炒至出香味 。
2、加入洋芋擦擦，加入鹽、胡淑粉等翻炒 。
END
注意事項
土豆絲與面粉攪拌均勻，土豆絲上均勻裹上面粉就ok了
上述輔料可以調(diào)成汁，直接涼拌了吃，味道也不錯，兩種吃法根據(jù)個人愛好選擇 。
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