1. 先用料酒、鹽、胡椒粉、生姜粉腌制牛肉，腌制時間約15分鐘；
【怎么鹵的牛肉不柴不散呢怎么鹵的牛肉不柴不散】2. 再將腌制好的牛肉放入水中焯燙2-3分鐘；
3. 然后把牛肉放入鍋里，放入料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、八角、桂皮和香葉 ， 以中火熬煮，至牛肉熟透；
4. 最后把牛肉放入碗里，淋上一層香油即可食用 。
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