1.將牛肉洗凈，去除血漬和油脂；
2.將牛肉切成串狀；
3.將切好的牛肉放入鹽水中浸泡10分鐘以上；
【牛肉串串怎么處理不發黑的牛肉串串怎么處理不發黑】4.將浸泡后的牛肉取出 ， 用清水沖洗干凈；
5.將牛肉放入新鮮的清水中，加入2-3滴檸檬汁和1大勺白酒，焯水約15分鐘；
6.將煮熟后的牛肉拔出，用清水沖洗干凈，再放入清水中稍微煮一會，最后拌入醬油調味即可 。
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