柴火飯一般煮30-40分鐘左右 。用大火、急火煮開水和米，然后把米帶米湯一起撈出瀝干（不然米就會爛在鍋里） ， 再將瀝干過米湯的米放進(jìn)大鐵鍋內(nèi) ， 用筷子插出一些氣孔，用小火慢慢將米飯燜熟，即為“柴火飯” 。
柴火飯一般煮30-40分鐘左右 。用大火、急火煮開水和米 ， 然后把米帶米湯一起撈出瀝干（不然米就會爛在鍋里），再將瀝干過米湯的米放進(jìn)大鐵鍋內(nèi)，用筷子插出一些氣孔，用小火慢慢將米飯燜熟，即為“柴火飯” 。
【柴火飯一般煮多久】米飯，又稱白飯，或簡稱飯 。是一種把稻米與水煮成的食物 。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食 。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當(dāng)?shù)呐蛎?，里面全熟，去除水份后即?。米飯的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時(shí)的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯 。現(xiàn)代由于打磨谷粒的技術(shù)比古代越趨先進(jìn)，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現(xiàn)無洗米等凈白米 ， 但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養(yǎng) ， 而幾乎只剩下淀粉質(zhì)等糖份，因此亦引發(fā)現(xiàn)代民眾患糖尿病個(gè)案上升的其中原因 。
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