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小白菜的20種做法視頻 小白菜的做法( 二 )

云知道小白菜的做法


小白菜的做法小白菜好吃的做法如下所示：
材料：小白菜、蒜、蔥、鹽、花生油
1、小白菜洗凈控水切段 。
2、蔥切末，蒜切片 。
3、熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋 。
4、再放入小白菜 。
5、炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽 。
6、翻炒至小白菜開始出水關(guān)火即可 。
小白菜的家常做法美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。以下是我為大家收集的小白菜的家常做法大全，僅供參考，歡迎大家閱讀 。
1、干鍋辣白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許 。
做法：
1）準備好所有的食材 。
2）五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎 。
3）炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒 。
4）倒入五花肉翻炒 。
5）炒至五花肉吐油微黃 。
6）再放入青辣椒炒香 。
7）淋入黃酒炒香 。
8）再加入老抽 。
9）加入蠔油
10）炒至五花肉上色 。
11）放入切片的大白菜翻炒 。
12）加少許鹽 。
13）在加入白糖繼續(xù)翻炒 。
14）白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火 。
15）把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃 。
2、白菜肉卷
食材：
大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量 。
做法：
1）食材：白菜葉、肉餡 。
2）肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻 。
3）攪打好的肉餡 。
4）白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?。
5）用刀把白菜幫子厚的地方片下去 。
6）在片好的`白菜葉一邊放上肉餡 。
7）從一頭卷起，卷成白菜肉卷 。
8）卷好的菜卷 。
9）所有都卷好，放入蒸鍋 。
10）上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火 。
11）蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油 。
12）蒸好的菜卷，鮮美又營養(yǎng)，上菜啦 。
3、金邊白菜
食材：
白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖 。
做法：
1）大白菜洗凈瀝水，用刀拍一下，切成條 。干紅辣椒撕成碎末 。
2）炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發(fā)焦，放入姜末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下，很香 。
3）旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋 。
4、涼拌咸白菜
食材：
咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法：
1）準備食材；
2）把咸白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分；
3）切小丁，青辣椒洗凈切末；
4）加入白糖，拌均勻；
5）加麻油雞精拌均勻；
6）加剁椒拌均勻；
7）裝盤撒上青辣椒末裝飾即可 。
5、白菜漬物
食材：
白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g 。
做法：
1）先把材料準備好 。
2）把白菜用水洗凈 。
3）少量的在白菜每一片葉子里灑些鹽巴 。
4）然后放在鹽巴水里浸泡著、上面壓著重量 。約需壓15小時 。
5）壓好后用水斟酌鹽分清洗 。
6）然后拿一小碗、加入味醂和醬油、糖 。

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