最佳答案蒸魚應該熱水放 ， 蒸魚在熱水時下鍋，蒸魚完成的時間會相比冷水下鍋短很多，可提高上菜效率，另外，蒸魚在熱水時下鍋 ， 熱水的高溫能使魚肉變得更加的緊致，同時保留住魚的鮮美，讓魚的口感變得更好，通常蒸5-10分鐘即可 。
蒸魚應該熱水放 ， 蒸魚在熱水時下鍋 ， 蒸魚完成的時間會相比冷水下鍋短很多，可提高上菜效率，另外，蒸魚在熱水時下鍋，熱水的高溫能使魚肉變得更加的緊致，同時保留住魚的鮮美 ， 讓魚的口感變得更好 ， 通常蒸5-10分鐘即可 。
魚：
【蒸魚涼水放還是熱水放】魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類 。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統(tǒng)計 ， 全球現(xiàn)生種魚類共有24618種 ， 占已命名脊椎動物一半以上 ， 且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，全球已命名的魚種約在32100種 。
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