最佳答案熱菜有梅菜扣肉、紅燒肉、紅燒排骨、辣子雞、啤酒鴨、可樂雞翅、清蒸魚、紅燒魚、紅燒獅子頭、油燜大蝦、糖醋帶魚、小炒肉、木須肉、香辣肥腸煲、家常豆腐、毛家紅燒肉、麻辣仔雞、韭黃肉絲、酸豆角肉末、水煮活魚、大蒜辣椒炒臘肉等 。熱菜，一是指有一定溫度的菜品，如剛做好上桌時熱熱的可直接食用的菜；二是指將涼菜加熱，如鍋仔、明爐、砂鍋 。其主要食材有各類涼菜及已經加熱的菜 。
熱菜有梅菜扣肉、紅燒肉、紅燒排骨、辣子雞、啤酒鴨、可樂雞翅、清蒸魚、紅燒魚、紅燒獅子頭、油燜大蝦、糖醋帶魚、小炒肉、木須肉、香辣肥腸煲、家常豆腐、毛家紅燒肉、麻辣仔雞、韭黃肉絲、酸豆角肉末、水煮活魚、大蒜辣椒炒臘肉等 。熱菜，一是指有一定溫度的菜品 ， 如剛做好上桌時熱熱的可直接食用的菜；二是指將涼菜加熱，如鍋仔、明爐、砂鍋 。其主要食材有各類涼菜及已經加熱的菜 。
蔬菜種類：
白菜類：小白菜、烏塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜 。
【熱菜有哪些】油菜（南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜） 。
芥菜類：子芥菜、蕪菁（根用芥菜）、榨菜（莖用芥菜）、菜頭（莖用芥菜）、雪里蕻（葉用芥菜）、油菜（芥菜型） 。
甘藍類：花菜、苤藍、西蘭花、花椰菜、卷心菜、抱子甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、木立花椰菜、白花芥藍、芥藍 。
蘿卜類：白蘿卜、青蘿卜、櫻桃蘿卜 。
水生類：西洋菜 。
