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2021年6月21日將迎來夏至，夏至之后，就要進入一年中最熱的時候了，迎來最熱的三伏天，今年的三伏天將有40天之長 。那么夏至是入伏的開始嗎？接下來就為大家介紹 。
夏至是入伏的開始嗎
夏至不是入伏的開始，夏至之后的第三個庚日才是入伏的時間 。三伏天是從夏至日后的第三個庚日開始，叫做初伏(10天)；夏至日的第四個庚日叫做中伏(10天)；立秋后的第一個庚日則是末伏(10天)，隨后季節(jié)變化開始進入秋季 。
入伏吃什么傳統(tǒng)食物
1.火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞” 。中醫(yī)認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效 ?；鹜纫荒晁募径伎梢猿?，但是夏季吃為最佳 。夏天人們往往食欲不振，營養(yǎng)不足 ?；鹜葼I養(yǎng)豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養(yǎng)，又防暑祛病 。
2.吃面
伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了 ?！段菏洗呵铩飞险f，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白 。這里的“湯餅”就是熱湯面 。伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面 。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火” 。
3.蘿卜
“頭伏蘿卜二伏菜”，從傳統(tǒng)意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿卜，所以種植秋菜大白菜和大蘿卜就顯得很重要 。所謂的頭伏蘿卜二伏菜是指入伏以后，第一個10天稱為頭伏，這個季節(jié)就要種蘿卜了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了 。
4.餃子
在我國的北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗 。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物 。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物 。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝愿祈福之意 。
5.羊肉
“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方” 。眾所周知，羊肉是發(fā)汗的食物，是冬日里再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉 。
6.雞
民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體” 。南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞 。相對來說，江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學根據 。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養(yǎng) 。在燉雞時可適量加入生姜，生姜性溫，可以調節(jié)人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起去濕強身的作用 。這樣一來，可做到發(fā)散體內蘊寒，防止秋發(fā)寒病 。
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