1 ， 酒店管理的概念是什么什么是酒店管理酒店管理是指在一定生產方式條件下 ， 遵循客觀經濟規律的要求 。依照一定的原則 ， 程序和方法 。對酒店的人力 ， 物力 ， 財力及其經營活動過程進行有效的計劃 ， 組織 ， 指揮 ， 監督和協調 ， 以保證酒店經營活動的順利進行 。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程 。酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標 ， 在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱 。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能 ， 充分發揮管理的作用 ， 以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收 。
2 ， 酒店管理包括哪些內容酒店管理的主要內容： ①資產管理：設施、設備、服務標準 。②計劃管理：未來一段時間內做什么？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度 。③組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理 。如崗位設置、規章制度 。④人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉升、辭退等管理 。⑤溝通管理：處理信息、溝通上下級、同級、上級的理解、支持與幫助 。⑥協同管理：及時發現和分析多種沖突的性質、類型 ， 并選擇正確的方法解決 。⑦動力管理：沒有滿意的員工 ， 就沒有滿意的顧客 。員工具備積極工作能力和行為與顧客的滿意 ， 這三者有密切的聯系 。⑧預算與財務管理：減少支出 ， 增加利潤 。⑨經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇 ， 產品、價格、銷售渠道促銷方式和廣告 。以成本最小而利潤最大化為目的 。
3 ， 旅游酒店管理主要有哪些內容 （ 1 ）旅游管理方向【培養目標】培養德、智、體全面發展 ， 具有旅游管理方面的基本理論知識和業務操作技能 ， 能勝任旅行社、涉外賓館（飯店、酒店）、度假村、景點景區等旅游企事業單位的服務和管理工作的技能型旅游中高級人才 。【主要課程】旅游學概論、旅游心理學、旅行社管理、飯店管理、飯店財務管理、中國旅游地理、導游基礎知識、導游實務、酒店服務等 ?！揪蜆I方向】 可從事旅行社導游、外聯、計調及銷售等工作；景點景區導游工作；賓館（飯店、酒店）服務及管理工作等；以及其它旅游企事業單位的服務和管理等工作 。（ 2 ）酒店管理方向【培養目標】培養德、智、體、美全面發展 ， 掌握酒店管理專業必備的基礎理論和專門知識 ， 具有英語應用能力、計算機應用能力 ， 掌握現代酒店管理與服務所需的扎實的專業基礎知識 ， 具有較高的職業技能和實際工作能力 ， 能勝任大中型酒店前廳、客房、餐飲等第一線崗位需要 ， 從事現代旅游與酒店經營管理和接待服務等工作的高素質技能專門人才 ?！局饕n程】飯店經營管理、飯店前廳與客房管理、餐飲管理、飯店財務管理、飯店情景英語、酒店服務禮儀 ， 形體訓練、飯店市場營銷學、旅游心理學等 。主要實踐性環節：酒店服務操作實務、專業實習、畢業設計（論文） 。【就業方向】 畢業生能從事酒店企業的餐廳、客房、酒吧、前廳、康樂等部門的服務和管理工作 ， 畢業生有著廣闊的就業前景 ， 近年來就業率超過 98%。
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