1，曾經(jīng)的火鍋一哥小肥羊?yàn)槭裁慈缃駞s不見(jiàn)蹤影相信很多小伙伴在出門聚餐的時(shí)候，都會(huì)選擇去吃火鍋，既能滿足多數(shù)人的口味，又顯得十分的熱鬧 。而在國(guó)內(nèi)，有很多地方特色的火鍋，比如潮汕牛肉火鍋、重慶九宮格火鍋等等，吃過(guò)那么多火鍋，不知道大家還記不記得一家叫小肥羊的火鍋店 。小肥羊火鍋?zhàn)鳛閮?nèi)蒙古品牌，曾憑借其內(nèi)蒙古特色火遍全國(guó)，在國(guó)內(nèi)擁有幾千家分店，一年能掙幾十億，被稱為是國(guó)內(nèi)的“火鍋界一哥”，但后來(lái)被百勝收購(gòu)后，在街上已經(jīng)很難再看到它的身影，它在火鍋界的地位也被海底撈取代了 。小肥羊火鍋的創(chuàng)始人張鋼，在畢業(yè)之后決定自己創(chuàng)業(yè)，于是他把目光投向了火鍋市場(chǎng)，他在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了一家具有當(dāng)?shù)靥厣幕疱伒辏膺€不錯(cuò) 。在經(jīng)歷了這一次的小小的成功之后，張鋼決定將自己的火鍋店繼續(xù)推廣到更多的地方，就這樣慢慢的，小肥羊這個(gè)品牌，在國(guó)內(nèi)打響了知名度，不少人慕名前來(lái)試吃 。小肥羊當(dāng)年有多火，三天就新開(kāi)一家加盟店，創(chuàng)立僅僅3年，日營(yíng)業(yè)額已經(jīng)達(dá)到了17萬(wàn)的高峰，全國(guó)連鎖店開(kāi)到上千家，如日中天的小肥羊?qū)崿F(xiàn)了年入43.3億的高營(yíng)收，成為了國(guó)內(nèi)本土餐飲的冠軍企業(yè) ?？上Ш镁安婚L(zhǎng)，由于管理層的決策失誤，小肥羊逐漸走向沒(méi)落 。當(dāng)時(shí)張鋼想要通過(guò)提高加盟費(fèi)的方法提高小肥羊的形象 。但是如此一來(lái)，加盟商們就不愿意了，很多加盟商與小肥羊的談判破裂了 。再有就是百勝集團(tuán)的進(jìn)入，人們都知道百勝可以說(shuō)是餐飲界的龍頭老大了，但是它進(jìn)入小肥羊之后，一直干預(yù)小肥羊的公司營(yíng)銷，打亂了小肥羊的市場(chǎng)計(jì)劃 。后來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)其他火鍋品牌崛起，這種內(nèi)憂外患的情形導(dǎo)致小肥羊一落再落 。這幾年，小肥羊開(kāi)始了自己的轉(zhuǎn)型計(jì)劃，努力想要融入年輕人的圈子 。不管是裝修還是服務(wù)，都以年輕人的需求為主 。不過(guò)，小肥羊想要再次崛起恐怕是不容易 。
2，小肥羊火鍋創(chuàng)始人張鋼是如何把小肥羊推下萬(wàn)丈深淵的按照楊耀強(qiáng)的規(guī)劃，小肥羊每開(kāi)一家新店，費(fèi)用都要提高，這讓原管理團(tuán)隊(duì)頗為不滿 。隨后幾家新店出現(xiàn)虧損，加劇了雙方的矛盾 。股價(jià)壓力下，張鋼選擇支持原管理團(tuán)隊(duì)，楊耀強(qiáng)最終離開(kāi)小肥羊 。此后，小肥羊的開(kāi)店速度逐漸放緩，美林銀行也將其評(píng)級(jí)由中性下調(diào)至跑輸大市 。期間，3i和普凱見(jiàn)機(jī)退出，將股權(quán)賣給了意圖進(jìn)一步占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)的百勝 。他甚至勸管理層賣掉股份：“只有百勝進(jìn)來(lái)，股價(jià)才會(huì)更高；百勝不進(jìn)來(lái)，股價(jià)也就這樣了” 。此言非虛，雙方即將牽手的消息一出，小肥羊股價(jià)暴漲了15% 。于是，百勝不僅獲得了3i和普凱持有的13.92%股權(quán)，又向小肥羊控股股東收購(gòu)了6.07%股權(quán)，一舉成為小肥羊的第二大股東 。不再有任何掣肘的百勝，將原有系統(tǒng)與小肥羊?qū)?，專注解決小肥羊體系松散、管理缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、繼續(xù)擴(kuò)張瓶頸三大問(wèn)題，并對(duì)品牌形象和運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了升級(jí)，試圖讓小肥羊再創(chuàng)奇跡 。遺憾的是，僅僅一年多，小肥羊便陷入關(guān)店潮，至今僅剩約200家店面，門前也冷落了許多 。對(duì)于小肥羊的遭遇，業(yè)界除了惋惜，更多是對(duì)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的不解和質(zhì)疑：“肥了自己腰包，卻餓瘦了小肥羊” 。在外人眼里，張鋼等人將多年心血拱手他人，似乎過(guò)于急功近利 。但只有身處圍城內(nèi)的張鋼才深知其中的無(wú)奈 。后起之秀的蒸蒸日上，時(shí)刻威脅著小肥羊的老大地位 。當(dāng)自認(rèn)為抱上了大腿的張鋼，眼瞅著百勝也無(wú)計(jì)可施時(shí)，轉(zhuǎn)手要趁早或許就成了上上策 。這是有前車之鑒的 。早在2000年，護(hù)膚品牌小護(hù)士如日中天，對(duì)歐萊雅的收購(gòu)提議嗤之以鼻 。不料，此后的小護(hù)士卻在大量國(guó)際品牌圍攻下，開(kāi)啟了長(zhǎng)線下坡模式，最終在收購(gòu)價(jià)格上極為被動(dòng) 。時(shí)機(jī)就是金錢的道理，張鋼也懂 。事后看來(lái)，張鋼脫手的時(shí)機(jī)頗有先見(jiàn)之明 。百勝提出對(duì)小肥羊私有化計(jì)劃后，小肥羊當(dāng)年上半年凈利潤(rùn)同比下滑了19.6%，股價(jià)也大受影響 。換個(gè)角度看，即便小肥羊一心一意保持自主發(fā)展，在上述嚴(yán)峻的內(nèi)外部環(huán)境下，如果不做出突破性的改變，也很難挽回頹勢(shì) 。
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