最佳答案紫色面團(tuán)是用紫薯和面粉和的 。將紫薯清洗干凈，隔水蒸熟，放涼以后打成細(xì)泥，加一些鹽，然后再加適量的面粉即可揉成紫色的面團(tuán) 。其他顏色面團(tuán)：綠色面團(tuán)可以用菠菜汁；黃色面團(tuán)可以用南瓜；紅色面團(tuán)可以用甜菜汁；藍(lán)色面團(tuán)可以用碟豆粉 。
紫色面團(tuán)是用紫薯和面粉和的 。將紫薯清洗干凈，隔水蒸熟，放涼以后打成細(xì)泥，加一些鹽，然后再加適量的面粉即可揉成紫色的面團(tuán) 。其他顏色面團(tuán)：綠色面團(tuán)可以用菠菜汁；黃色面團(tuán)可以用南瓜；紅色面團(tuán)可以用甜菜汁；藍(lán)色面團(tuán)可以用碟豆粉 。
面團(tuán)制作方法：
【紫色面團(tuán)用什么和的】綠色面團(tuán)：菠菜160克+200克水，打成菠菜汁，過(guò)濾掉菠菜渣 ， 把菠菜汁以50%的比例加入面粉中，比如200克面粉就加入150克菠菜汁，用菠菜汁來(lái)代替水和面 ， 加的越少顏色越淺 ， 加的越多顏色越綠 。然后在面粉中加入適量的糖和耐高糖酵母，把面團(tuán)揉勻后 ， 進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵就可，這樣綠色面團(tuán)就做好了 。黃色面團(tuán)：把南瓜上鍋蒸軟，搗成南瓜泥，把南瓜泥用60%的比例加入面粉中 ， 揉出南瓜面團(tuán) 。例如：200克面粉，加入120克左右的南瓜泥即可 。然后加入適量的糖和耐高糖酵母，把面團(tuán)揉勻后，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵就可，這樣黃色面團(tuán)就做好了 。
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