開蓋加入土豆塊、紅辣椒段，將一大勺老干媽醬、兩勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌勻，倒入電飯煲 。
電飯煲加熱至收汁，約10分鐘（中途可查看土豆有沒有酥軟），盛出，撒蔥花 。
韓式石鍋燒排骨
用料
排骨10塊左右（500G），洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜半根，土豆1個(gè)，香菇4朵 。；大蔥半棵，蒜3瓣，姜1小塊，金針菇1把，料酒2湯匙，香油1茶匙，老抽1湯匙，生抽3湯匙，冰糖2茶匙，鹽適量，白胡椒粉適量 。
做法
把排骨放在冷水中浸泡1小時(shí)，充分泡去血水 。洋蔥切成小塊，蔥切段，蒜切碎，姜切片，蘿卜和土豆切小塊，香菇溫水泡發(fā) 。
煮鍋中燒水，水沸騰后放入排骨和洋蔥，煮至排骨完全變色后，連洋蔥一同撈出，沖洗干凈 。
石鍋中放入焯好的排骨和洋蔥，注入開水，放入蔥姜蒜，和香菇，調(diào)入料酒1湯匙，老抽1湯匙，生抽1湯匙，冰糖1茶匙，然后放在火上加熱 。
石鍋中湯汁沸騰后轉(zhuǎn)小火；把金針菇洗凈，去除根部 。
石鍋中的湯汁少了近一半之后，加入胡蘿卜，土豆，和金針菇，調(diào)入料酒1湯匙，生抽2湯匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉繼續(xù)燜煮，可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)上少量開水；喜歡吃辣的話，放上兩個(gè)干辣椒 。湯汁剩余不多時(shí)，稍稍開大火，嘗下湯的味道，按自己喜歡調(diào)入鹽，然后收汁即可 。
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