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中山端午節(jié)習(xí)俗有哪些

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端午節(jié)是我國著名的傳統(tǒng)節(jié)日，像龍舟賽這個傳統(tǒng)賽事就是由端午節(jié)而來的 。
中山市這個位于北江下游出海處的城市，每年龍舟賽是這個城市端午節(jié)的特色 。
對中山文化感興趣的你，讓我們一起來看看在中山端午節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些 。
中山端午節(jié)習(xí)俗一：
【中山端午節(jié)習(xí)俗有哪些】龍舟競渡石岐的龍舟，以緊鄰河涌的張溪、南下、基邊、員峰、西廠、上基、大墩、岐頭、厚興最為盛行 。每年的四月下旬，各鄉(xiāng)選好吉日，在宗祠、廟宇拜祭龍舟頭、龍舟尾后，由村內(nèi)最年長的老人率眾將上年埋藏在龍舟塢里起出龍舟，洗凈修補(bǔ)上油 。然后由村中德高望重者用碌柚葉等為龍舟凈身，在龍舟插上龍頭龍尾，并在龍頭龍尾上簪花戴紅進(jìn)行龍舟下水儀式 。村中年輕力壯的近80名男子就會將龍舟扒到河涌上演練，謂之“出龍” 。到了五月初五，石岐各鄉(xiāng)的龍舟就會在岐江河上進(jìn)行賽龍奪錦，勝出者獎勵大埕燒酒和大只燒豬 。當(dāng)晚，在鄉(xiāng)中大擺“龍舟飯” 。參加龍舟競渡和為龍舟賽出力的人士都可以吃龍舟飯，吃完龍舟飯后，一番拜祭儀式后，將龍舟重新埋到河涌的龍舟塢里，謂之“收龍” 。
中山端午節(jié)習(xí)俗二：
特色粽子中山的粽另有自己的特色，蘆兜粽的特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂 。因?yàn)橹猩饺吮容^喜歡改良、研究，特別擅長制作適合自己口味的食物 。古時，村民覺得郊野多蘆兜，認(rèn)為這種百合科野生植物別無用途，不妨用以試作裹粽 。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風(fēng)味 。故此，日久成為家鄉(xiāng)特色的蘆兜粽 。歷數(shù)百年而至今天，賓館酒樓的茶市，每到農(nóng)歷四五月，仍有保留著切件蘆兜棕供應(yīng)給茶客，甚至在酒樓門前裝飾宣傳，色紙飄飄，大量銷售蘆兜粽 。
蘆兜粽，配料也分甜咸兩種 。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等 。
典型做法：糯米洗凈，用微量精鹽、生油、拌勻，夾以燒腩肉、咸蛋黃，用圓水草綁扎；粽呈圓筒狀，兩頭交錯一字平口，一般直徑12厘米，長30厘米 。先燒滾水，放入粽，文火煮4小時，中間添些開水，收火浸于湯內(nèi)4小時，食之味香膩韌滑 。
據(jù)說，其所用的燒腩肉，還加上微量五香粉，粽的香味更濃郁 。有些家庭主婦，在煲蘆兜粽的水中，放些菖蒲以增加“香”味 。茶樓、餅店、小商販紛紛做蘆兜粽出售，供應(yīng)給消費(fèi)者及送禮者 。
蘆兜粽，一向外銷港澳，但港澳稱它為中山蘆兜粽 。港澳人認(rèn)為中山人利用蘆兜，即是屬于物盡其用，又能創(chuàng)造了別有風(fēng)味的食品 。
端午節(jié)概況：
端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等 。端午節(jié)是中國漢族人民紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日，以圍繞才華橫溢、遺世獨(dú)立的楚國大夫屈原而展開，傳播至華夏各地，民俗文化共享，屈原之名人盡皆知，追懷華夏民族的高潔情懷 。但有例外，東吳一帶的端午節(jié)歷來不紀(jì)念屈原，而是紀(jì)念五月五日被投入大江的伍子胥，且吳越地區(qū)以龍舟競渡在此日舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗更是早于春秋很久 。端午節(jié)有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒的習(xí)俗 ?！岸宋绻?jié)”為國家法定節(jié)假日之一，并被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。

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