市民的生活變得愈加豐富多彩，過年的方式也發(fā)生了改變，有的家庭正月選擇外出旅游，部分年輕人對過年也越來越淡漠，他們對過年的熱情還不及某些西方節(jié)日 。這些習(xí)俗有的已經(jīng)消失，有的發(fā)生了改變，還有一些至今在民間流傳 。本期溫州文化將為你介紹溫州過年的習(xí)俗 。
冬至吃湯圓
冬至稱“至日”，俗稱“冬節(jié)” 。這天早晨，家家戶戶都要吃湯圓或麻糍 。湯圓的餡為甜糖或芝麻，也有咸肉湯圓 。而麻糍則要先把糯米炊熟，搗韌做成塊形，然后放在加糖的豆粉中滾動使之粘滿豆粉，即為麻糍，麻糍為冬至的點心，俗稱“擂麻糍” 。吃麻糍、湯圓，寓意著團(tuán)圓和喜慶，民間有“吃了冬至丸，就算長一歲”的說法 。
曬醬油肉和鰻鲞
溫州人習(xí)慣大約在農(nóng)歷十一月份就開始曬醬油肉和鰻魚鲞 。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然后曬干食用，別有風(fēng)味 。過去，在曬這些臘貨的那個月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿鐵釘，上面掛著醬油肉、醬油鴨、醬油雞 。自做的醬油肉、醬油雞味美質(zhì)優(yōu)，所以即使市場里有現(xiàn)成的賣，人們還是愿意自己動手曬 。鰻魚是溫州的特產(chǎn)，溫州人一般去菜場買些個頭比較大的鰻魚，剖開淡曬，就成了我們口中的“鰻鲞”，鰻鲞比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品 。
搗年糕
也叫“搗糖糕”用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然后做成長方形，瑞安叫“慢食” 。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長條桌上，每個房間也可擺上 。這也叫“做年糕”，即年年高升的意思 。
祭灶
農(nóng)歷十二月廿四，家家戶戶還要“拜鑊灶佛” 。據(jù)說這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過的日子，據(jù)說灶神貪吃，只要有糖吃，他的嘴就會被封住，所以祭灶都少不了麥芽糖，為的是灶王爺在玉皇大帝面前不說壞話 。
撣新
每年農(nóng)歷十二月廿四前后，沿襲臘月“撣新”習(xí)俗，溫州全城家家戶戶掃塵驅(qū)垢，粉壁飾室，滌具曬物，每戶人家趁此機會洗去家里一年堆積下來的污垢，準(zhǔn)備干干凈凈迎春 。
貼春聯(lián)
過年的另一種普遍習(xí)俗是貼春聯(lián) 。早在宋朝，貼春聯(lián)已成為流行的習(xí)俗，宋朝把春聯(lián)稱為桃符，古人相信桃能驅(qū)鬼辟邪，所以常在門前設(shè)置一些桃木制作的物品作為裝飾，稱桃飾，后來慢慢嬗變成桃符即春聯(lián) 。過去的春聯(lián)都是用墨在紅紙上寫黑字，最近幾年，市場上流行用金色印刷在大紅紙上的春聯(lián)，頗受人們青睞 。除夕那天，各家大門、屋柱和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯(lián)，俗叫“門對” 。門楣上貼四個字，俗叫“橫批”，單扇門貼“大吉”兩字 。正屋、廳堂、書齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內(nèi)容的春聯(lián)，內(nèi)容大多是祈求吉祥平安和各業(yè)豐收 。
分歲酒
除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食，開懷暢飲，稱“分歲酒” 。因為除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分 。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些 。溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱“年夜飯” 。
吃分歲酒非常講究吉祥 。過去酒席上會用十只朱砂高腳紅碗，盛著十樣冷盤，叫“十全” 。其中除雞、肉外，要有花生（結(jié)子）、柑桔（大吉）、鯉魚（跳龍門）、豆腐（家門清潔）等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩 。吃過分歲酒，大家自尋娛樂，往往徹夜不眠，俗叫“守歲”，也叫“望年夜” 。
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