1、第一種方法：直接抽苔法
這種方法適合小面積種植的大蒜田 ， 采苔法時(shí)不需要工具 ， 具體操作時(shí) ， 只需一手掐假莖基部 ， 手輕輕上提 ， 即可將蒜苔順利抽出 ， 對(duì)植株、蒜苔的機(jī)械損傷少 。這種方法需要一定的保護(hù)措施 ， 否則會(huì)傷害手部皮膚 。
【地里收蒜苔方法】2、第二種方法：夾苔法
夾苔法是一種比較傳統(tǒng)方法 ， 這種采苔方法優(yōu)點(diǎn)：蒜苔折斷率低 ， 蒜苔品質(zhì)好 ， 產(chǎn)量高 。缺點(diǎn)：假莖容易被夾斷 ， 導(dǎo)致植株倒伏、癱秧 ， 不利于蒜頭的生長(zhǎng) 。
使用莢苔法需要蒜夾子 。大家可以自己做蒜夾子：可用長(zhǎng)30厘米、直徑1-2厘米的新鮮柳條 ， 剝皮后在中間折下 ， 使之彎折 ， 注意不能折斷 。采收蒜苔時(shí) ， 用正手持蒜夾 ， 反手提蒜苔 ， 在假莖離地面7-10厘米的地方輕輕夾一下 ， 同時(shí)反手順勢(shì)往上提蒜苔 ， 這樣就能把蒜苔順利抽出 。如果遇到蒜嘉抽不出時(shí) ， 夾蒜的位置可略微向上移動(dòng) ， 切忌來(lái)回扭夾 。
3、第三種方法：劃苔法
劃苔法一般用在蒜苔產(chǎn)量高、蒜苔長(zhǎng)、難抽的大蒜品種 。具體操作時(shí) ， 準(zhǔn)備一個(gè)有 一小有釘?shù)幕⌒沃衿?nbsp;， 正手拿一端 ， 從離地面10-30厘米處刺破假莖葉鞘 ， 向上滑動(dòng) ， 再用反手將蒜苔基部指斷 ， 抽出蒜苔 ， 這種方法缺點(diǎn)：采苔速度較慢 ， 且容易引起假莖倒伏 ， 影響蒜頭產(chǎn)量 。
4、第四種方法：扎苔法
這種方法采苔速度慢 ， 效率低 ， 但蒜苔的商品性好 ， 屬于比較實(shí)用的方法 。目前市場(chǎng)上有專用采苔工具 ， 使用這種采苔方法的人特別多 。在采收蒜墓時(shí) ， 只需正手持帶尖采苔工具 ， 在離地面5 -10厘米的假莖處扎入 ， 反手提蒜苔 ， 慢慢抽出即可 。
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