1、將豬蹄清洗干凈，姜切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水后撈出 。
2、將焯水后的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然后加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果 。
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄上，美味可口的鹵豬蹄就做好了 。
【鹵豬手怎么做好吃 來看看吧】4、溫馨提示：在出鍋前，適量加入白糖是為了讓湯汁更有膠質(zhì)感 。
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