【美國的雞蛋價格 雞蛋行情價格今日價格北京】雞蛋本身含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，與是否無菌無關 。無菌雞蛋和普通雞蛋沒有區(qū)別，即使是生的無菌雞蛋也不如煮熟的普通雞蛋 。煮雞蛋中91%的蛋白質(zhì)可以被人體吸收，如果生吃，這個數(shù)值在55%左右 。因為生雞蛋中含有一些蛋白酶抑制劑，會影響消化 。生吃雞蛋還會影響人體對B族維生素的吸收，合格的無菌雞蛋與普通雞蛋相比，生產(chǎn)要求更高，微生物含量更少，而且大部分無菌雞蛋上都有溯源代碼，這使得人們覺得吃得更放心 。無菌雞蛋是否值得購買，取決于個人需求、飲食習慣和消費水平 。
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