【蔬菜 藍礬為什么是綠色的,野菜是綠色食品嗎】植物通過葉子的光合作用制造養分 。綠色是葉綠素的顏色 。光合作用的第一步是光能被葉綠素吸收并電離葉綠素 。葉綠素吸收大部分紅光和藍光，但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色 。我們吃的蔬菜大多是植物的葉子，所以大多是綠色的 。當然考慮野菜 。它們不是人工種植的，而是自己的食物，沒有污染，沒有農藥化肥 。
綠色蔬菜為什么是綠的？
植物是通過葉子的光合作用來制造養分的,綠色是葉綠素的顏色,光合作用的第一步是光能被葉綠素吸收并將葉綠素離子化.葉綠素吸收大部分的紅光和藍光但反射綠光,所以葉綠素呈現綠色.我們吃的蔬菜大部分是吃植物的葉子,所以大多是綠色的 。自然界的植物通過吸收太陽的七彩光，根據吸收各種光的強弱，展現出我們眼前的五彩繽紛的世界，
野菜是綠色食品嗎？為什么？
野菜當然算是了，它不是人為種植的，是自己生長的無污染無農藥化肥的食品 。我們家鄉就是林區，山里有很多種野菜，從小我們哥倆就上山采野菜，薇菜，蕨菜，黃瓜香，柳蒿芽，刺老芽，婆婆丁（蒲公英根）等還有好多野菜我們從小吃到大，它們都是生長在深山里的，要滿山的到處找，才有可能采到 。看這樹杈子，比人還高，現在化肥農藥，各種添加劑，有害的化學成分越來越多，我們家的山野菜從原來的普通農民的日常菜，變成了城市里的山珍 。
生菜葉片中間的藍色顆粒是什么？
這個確實是用于殺蟲子的藥，叫四聚乙醛，四聚乙醛農業生產中用于殺滅軟體動物，諸如蝸牛、蛞蝓的特效農藥 。難溶于水，能溶于苯和氯仿，受熱或遇酸易解聚，在土壤中的半衰期1.4-6.6天，不光解，不水解 。四聚乙醛是一種選擇性強的殺螺劑，四聚乙醛并不是藍色而是一種白色針狀結晶，蔬菜上的藍色顆粒，是含有四聚乙醛為6%或10%并混合了餌劑的顆粒型農藥 。
當螺受引誘劑的吸引而取食或接觸到藥劑后，使螺體內乙酰膽堿酯酶大量釋放，破壞螺體內特殊的黏液，使螺體迅速脫水，神經麻痹，并分泌黏液，由于大量體液的流失和細胞被破壞、導致螺體、蛞蝓等在短時間內中毒死亡，相對應的農藥名叫：蝸螺克、斗螺、殺螺胺等等 。四聚乙醛的毒性按我國農藥毒性分級標準，該藥為中等毒性殺螺劑，
對人體的危險劑量:按100 kg (50kg)成人計算，攝入2.5g四乙醛會因個體不同而引起嗜睡、心動過速、痙攣、煩躁、流涎、腹部絞痛、面部潮紅、惡心；攝入2.5g ~ 5g四乙醛會導致肌張力增高、驚厥、震顫；攝入5 g ~ 10 g的四乙醛會引起體內反射亢進；攝入超過20g的四乙醛會導致死亡 。
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