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為什么有些人喜歡香菜,有人卻很反感吃香菜

云知道反感

自從香菜出現(xiàn)以來，只有喜歡香菜的人和討厭香菜的人 。喜歡香菜的人把香菜當(dāng)成萬能食材 。不管他們?cè)谕饷娉允裁?，他們都需要一些香?。即使他們給他一把芫荽葉，他也可以和米飯一起吃 。比如在日本，喜歡香菜的人很多 。他們不僅吃香菜，喝香菜汁，還會(huì)用上百斤的香菜洗澡，讓全身都沾滿香菜味來表達(dá)愛意 。
為什么有些人喜歡吃香菜？
感謝樓主邀請(qǐng)答題 。香菜確實(shí)是我們生活中很多人都愛吃的一種調(diào)味品，包括我就很愛吃 。我覺得生活中有很多人不愛吃香菜，這很正常啊，并不是很過分的事情 。就像這么一句有名的俗語蘿卜白菜各有所愛嘛 。包括肉類生鮮也有很多人也不喜歡吃嘛 。也有可能和小時(shí)候的飲食習(xí)慣和文化有一定的關(guān)系 。當(dāng)然了，有天生的不愛吃就也有后天的改變，也是有可能的 。
我家里就有這么一道菜(涼拌香菜)，聽到這里相信很多人都不相信 。確實(shí)是的，你沒聽錯(cuò)涼拌香菜 。這道菜的主料就是香菜，重要的配料就是青辣椒，再配以小蔥丁，加入山西陳醋，鹽，味精(可放可不放)，生抽，香油，辣椒面潑油腌制半小時(shí)即可 。就著香菜獨(dú)有的香味和青辣椒的脆勁和紅油辣椒滋味的融合，加上一個(gè)熱饅頭 。
為什么有那么多人不喜歡吃香菜？
你們知道世界上有幾種人嗎？很多人會(huì)說兩種人，一種男人一種女人 。但是自從有了香菜，世界上就只有喜歡香菜的人，和討厭香菜的人 。喜歡吃香菜的人，把香菜當(dāng)成了百搭食材，在外不管吃什么，都要來點(diǎn)香菜，甚至給他一把香菜，他都能拌米飯吃掉 。例如在日本，就有很多喜歡香菜的人，他們不僅吃香菜喝香菜汁，還要用幾百斤香菜來泡澡，讓全身都沾滿香菜味道，來表達(dá)自己的愛慕之情 。
而像我們這樣，不喜歡吃香菜的，不僅覺得香菜聞起來惡心，不小心吃進(jìn)去，簡直就像是吃進(jìn)去一個(gè)臭蟲，渾身難受 。久而久之，就培養(yǎng)出能在一口菜中，挑出香菜的本領(lǐng) 。為什么老天如此不公，難道是我五行缺香菜嗎？曾經(jīng)有科學(xué)家做過研究，在香菜中含有一種醛類物質(zhì)，能發(fā)出特殊的氣味，討厭香菜的人，體內(nèi)存在某種嗅覺相關(guān)的基因突變，讓他們覺得香菜很臭 。
為什么有人喜歡吃香菜，有人卻很反感吃香菜？
這個(gè)應(yīng)該和豆腐腦應(yīng)該是甜的或者咸的一樣的問題！香菜相傳是西漢張騫有關(guān)，張騫回到長安的時(shí)候從西域帶回了:核桃蠶豆石榴胡蘿卜黃瓜大蒜芝麻還有香菜 。香菜有個(gè)官方植物名稱:芫荽原產(chǎn)歐洲南部 。香菜葉和種子精油含有一種叫芳樟醇的醛類化合物，這也是香菜氣味的主要成分 。這種特殊風(fēng)味，是香還是臭 自古以來就有很大爭論 。
喜歡它的人，無論什么菜都喜歡加點(diǎn)香菜的味道，而討厭他的人確聞著像臭肥皂，吃起來像吃臭蟲 。根據(jù)美國研究的結(jié)論是:香菜厭惡者和喜歡者的基因不同，人類11號(hào)染色體上的嗅覺受體基因OR6A2會(huì)影響我們的嗅覺，香菜厭惡者可能屬于某一項(xiàng)基因突變形成的小群體，使人們對(duì)于香菜的氣味異常敏感，這種基因突變?cè)炀土怂麄儗?duì)于香菜的厭惡感 。
有的人為啥愛吃香菜？
香菜，學(xué)名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用 。原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，我國西漢時(shí)公元前一世紀(jì)張騫從西域帶回 。香菜的揮發(fā)油成分比較復(fù)雜，包括壬烷癸烷苯十一烷環(huán)癸烷等 。汽油的主要成分也是烷烴，同香菜的揮發(fā)性成分有些重合，所以，愛香菜和愛汽油的原理類似 。香菜中特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的，它能祛除肉類的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻增味道的功效 。

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