原因：
食用醋過(guò)期一年，表示食用醋已經(jīng)變質(zhì)，吃了對(duì)身體健康有害 。
食用醋的保存方法：
1、要存放在涼爽干燥之處，用后蓋緊 ， 將瓶口殘留醋抹干凈，不能放在高溫高濕之處 。
2、可以把食用醋倒入搪瓷鍋或非金屬容器內(nèi)，加熱至80度冷卻灌瓶密封 。
3、可以在醋表層澆上一層麻油 ， 或略放鹽混合，以此延長(zhǎng)存放時(shí)間 。
醋的功效與作用：
1、醋可以開(kāi)胃 。醋可以提高唾液和胃液的分泌，這其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促進(jìn)消化吸收，使人的食欲增強(qiáng) ， 從而達(dá)到消食化積的作用 。
2、醋可軟化血管，有助于脂肪的消化 。
3、醋可用來(lái)抑菌和殺菌 。
4、作為調(diào)料 。在烹飪方面，醋還有解腥、祛膻、減辣、防腐以及做豆?jié){花等作用 。
【食用醋過(guò)期一年還能食用嗎】5、醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用 。
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