關于石油的最早文字記載是在宋代沈括《夢溪筆談·雜志一》中“ 鄜延境內有石油，舊說高奴縣出脂水，即此也” 一句 ， 石油最初的作用是用于照明 。石油這個名稱源于希臘語的巖石和油 。原油，有時俗稱黑黃金 ， 是一種粘稠的、黑棕色或綠色的液體 。石油存在于地殼某些區域的上層 。石油的另外一種叫法為石腦油，來自于波斯語的流動 。石油是由各種碳氫化合物所組成的復雜混合物，主要是烷烴鏈；不同的石油可能在外觀、成分、和純度上有些變化；石油還是一個重要的初級能源 ， 是許多化學產品的原材料，包括溶劑、肥料、殺蟲劑和塑料等 。
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