【市場上白色沒刺的海參是不是海參】海參的一種 。海參有光參和刺參的區別，海茄子就是光參的一種，價格極其便宜，十幾塊錢一斤· 。海茄子和白海參區別： 白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，不僅數量極少，對生存水質的要求極為苛刻 。如果海水受到輕微污染，白玉參就無法存活，另外，白玉參相對來說也有好壞之分，通體乳白，白得透明的白玉參為上等白玉參，身上帶有黃色的參質量稍次 。海茄子是光參的一種，其口感與刺參相差無幾，肉質薄，營養價值基本一樣 。但價格比刺參、梅花參便宜 。區別茄參和刺參最簡單的方法就是看參體有沒有刺，如果沒有刺 ， 光澤較一般海參更亮，應該是茄參 。
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