可以，但不建議食用 。甘蔗節里面的主要成分是粗纖維，糖分、水分的含量都比較少，因此 ， 吃甘蔗節的時候只會覺得干干的 ， 味道淡淡的，口感并不是很好，甘蔗節較硬 ， 牙齒不是很好的人最好不要吃，以免損傷牙齒 。
甘蔗營養價值：
甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的 ， 極易被人體吸收利用 。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分 。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高 。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱 。
食用功效：1、補充糖分：甘蔗可為機體補充充足的熱能 ， 對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效 。
2、健脾利尿：甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效 。
【甘蔗節可以吃嗎】3、潤腸通便：甘蔗可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等癥狀 。
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