另一方面記載三日的《輿地紀(jì)勝》成書早于記載七日的《涪州志》，史料更為可信 。既然這樣，我們就可以知道一點(diǎn)，荔枝從產(chǎn)地運(yùn)至長安的時(shí)間應(yīng)該是三天 。這個(gè)時(shí)間不長，按照當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力或許能夠做到保鮮 。荔枝以及它的保鮮荔枝這種水果從漢朝就已經(jīng)有記載了 。在司馬相如中的《上林賦》中將其寫為離支 。后來的白居易對(duì)此曾有過解釋：若離本枝，一日色變，三日味變 。
則離支之名，又或取此義也 。從這一點(diǎn)上，我們可以看出，古人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了荔枝不能夠離開本枝保存 。所以，我們今天在吃荔枝的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)見到它還是要連著本枝一同采摘的 。之所以這么做目的應(yīng)該就是為了保鮮 。按照白居易所寫，再加上小編上文對(duì)荔枝運(yùn)輸途徑的解讀，我們應(yīng)該能夠發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題 。如果荔枝是三天之內(nèi)從涪州到達(dá)長安，那保存的難度并沒有我們想象的那么大 。
但畢竟是給皇家的貢品，在保鮮方面還是要?jiǎng)右环X筋的 。其實(shí)古人在食品保鮮上早就有所涉獵 。根據(jù)詩經(jīng)中的一個(gè)篇目，我們可以看出，在商周時(shí)代，古人就有了保鮮意識(shí) 。根據(jù)《隋書》的記載：文帝好食柑 。蜀中摘黃柑，以蠟封其蒂獻(xiàn)之，香味不散 。唐玄宗在給荔枝保鮮的時(shí)候，或許借鑒了隋文帝保鮮黃柑的方法 。除了蠟封之外，古人還有一種最為常用的保鮮手段，那就是用“冰”來保鮮 。
以“冰”保鮮，的歷史可以追溯到周王朝，到了唐朝冰已經(jīng)被廣泛使用了，甚至還有以“冰”為生意的：昔蒯人為商而賣冰于市 ?？陀锌酂嵴邔①I之，蒯人自以得時(shí)，欲邀客以數(shù)倍之利 ?？陀谑桥ィ矶浔嗌?。而在現(xiàn)如今的考古發(fā)現(xiàn)中，人們發(fā)現(xiàn)了很多的隔層鐵盒 。在這個(gè)鐵盒的隔層之間，有存放過“冰”的跡象 。很多人都把這種存放冰的隔層鐵盒，當(dāng)做是冰箱的早起雛形 。
由此可推測(cè)，唐玄宗時(shí)代在給荔枝做保鮮的時(shí)候，應(yīng)該是會(huì)隋文帝采用蠟封保鮮方法，和隔層鐵盒這種冰箱保鮮 。附：有一點(diǎn)小編還想說一下，古代時(shí)候的水果口感和現(xiàn)在大不相同 。因?yàn)榉N植技術(shù)上的差距，在甜度、水分等方面遠(yuǎn)不如今 。而水果保鮮一個(gè)重要原因就是保持其水分，如果水果本身的水分就不那么充沛，在保鮮的時(shí)候難度也會(huì)有所降低 。
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