早10年前，燕窩需求量不大，很多燕屋的屋主，是一年進去摘2次，有的摘一次 。燕子產蛋后再吐唾液在之前造的燕窩邊緣，這樣燕窩就會厚，盞型就會寬 ?，F在，隨著人們生活條件越來越好，越來越多的人吃得起燕窩，燕屋的屋主采摘燕窩的頻率大大提高，所以現在的燕窩，越來越薄，越來越窄 。有些不良的商家，就會讓工人將燕絲粘上去，增加了燕盞的寬度 。
附圖就是不同級別的燕窩的分類 。大圓角燕窩是沒有燕座的燕窩，4A級燕窩有成人的2指到2指半寬，5A級燕窩有成人的3指左右寬，6A的燕窩的市場上看不到的，這個需要認識燕商才能訂購到 。重頭戲了，終于講到這里了 。血燕，人間一直流傳著她的傳說，關于她的起源，有各種版本，但是這些版本有99%都是假的，是謠傳 。我拜訪了很多馬來西亞的燕商，詢問了很多燕農，有幸看到了真正的血燕，也了解到了血燕的真正來歷，雖然燕農沒有請我吃血燕，但是這個經歷非常珍貴 。
燕窩到底能不能美容？
應該說，沒有明確、顯著的證據能證明燕窩有美容的功能 。燕窩可謂是我國傳統補品中最為經典的一味了，號稱可以美容護膚、益壽延年，但是實際上呢？燕窩中最有用的東西是唾液酸 。對于燕窩的成分，沒有必要說太細，總之就是除了特別普通的蛋白質和碳水化合物之外，唯一可以確認的營養程分就是所謂的唾液酸——又叫燕窩酸，也是很多人表示燕窩就是可以“美容護膚、益壽延年”的鐵證 。
↑唾液酸的分子式↑這么說固然沒有錯，因為唾液酸確實被證實有很多對人體有用的地方，比如說可以促進神經系統發育、增強免疫調節、抗衰老等等，這些都是經過科學證明的，沒有錯——所以說燕窩可以有上述功能也是沒有錯的 。從燕窩里攝取唾液酸性價比極低 。雖然唾液酸有用、對人體有好處，但是，賣燕窩的人不會告訴你：牛奶、羊肉、豬肉、牛肉甚至于雞蛋中都含有豐富的唾液酸 。
而且現代工業早就可以通過葡萄糖和玉米漿的發酵水解來獲得，所以現在唾液酸的價格大概是五塊五一克，按照燕窩里的唾液酸含量為10%計算，50塊錢買的唾液酸可以抵得上兩斤燕窩 ?！l的純唾液酸↑而你買兩斤燕窩要花多少錢呢？我去淘寶上查了一下，大概要3000塊錢，是純唾液酸價格的60倍 。所以燕窩里含有唾液酸、有保健的功效不假，但是唾液酸本身價格便宜、來源豐富，根本就不要靠燕窩來達到 。
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