2第二個時刻，進店后黏住顧客獲客的第二個時刻，就是顧客進店后，怎么樣才能黏住顧客，讓顧客能夠反復進店 。比如船歌魚水餃的產品策略是：餃子高逼格，海鮮平民化 。1）用產品鎖定顧客“用產品鎖定顧客，必須要做好兩點，第一是尖刀產品，必須要讓顧客覺得不吃會死，第二是產品結構，要讓顧客產生不點會死的感覺 。
當門店沒有進店率時，應該怎么做呢？
店里沒客人？我用這3技巧成功吸引客流！本文約1300字，閱讀全文需要約2分鐘如何3秒獲客？零售老板內參整理編輯“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環(huán)境都不差，為什么顧客就是不買賬呢？”“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環(huán)境都不差，為什么顧客就是不買賬呢？”這是很多餐飲老板都經歷過，甚至是正在經歷的問題 。
“出現這些情況，說明門店在獲客的環(huán)節(jié)出現了問題，而其根源就在于，餐飲老板沒有真正掌握顧客選擇的要素，也就是說顧客為什么買我這件事還是沒有想明白、做到位 ?！痹陂T店獲客的環(huán)節(jié)需要把握以下3個關鍵的時刻 。1 第一個時刻，3秒獲客第一個時刻，就是和顧客的第一次接觸 。這個時刻，品牌要做的事情就是要用3秒的時間把草種進顧客的心里，讓顧客有來門店的沖動，稱之為“3秒獲客” 。
怎么樣才能在短短的3秒鐘的時間里，讓顧客心動呢？1）品牌名要讓顧客明白吃什么 。比如，西貝從2009年到2013年的時間里改了四次名，從西貝莜面村、西貝西北民間菜、西貝西北菜、西貝烹羊專家再回到西貝莜面村，本質上就是回答吃什么的問題 。2）利用店招門頭來抓取流量 。店招門頭是一個非常厲害的工具，必須做到足夠有吸引力，1秒種草，比如西貝就用整體廚房設計來吸引客流 。
3）用一句話來說動顧客 。比如，船歌魚水餃，是青島本地的一個品牌，在進軍北京市場的時候，考慮到魚水餃在北京屬于新品類，廣告語中就打出了“去青島必吃的海鮮水餃”這樣一句話，打消了顧客對新品類的不安全感 。2 第二個時刻，進店后黏住顧客獲客的第二個時刻，就是顧客進店后，怎么樣才能黏住顧客，讓顧客能夠反復進店 。
樊娟認為，一靠產品，二靠體驗 。1）用產品鎖定顧客“用產品鎖定顧客，必須要做好兩點，第一是尖刀產品，必須要讓顧客覺得不吃會死，第二是產品結構，要讓顧客產生不點會死的感覺 ?！狈暾f 。首先，打造尖刀產品本質上類似于造星，也就是將一道核心菜品打造成門店里的明星，而這道產品本身要有價值，體驗上要有儀式感，并且有非常高的品質 。
其次，產品結構是餐廳的大動脈，對外影響消費者的點餐結構、客單價，進而使消費者形成對品牌的認知；對內決定餐廳經營的盈利模型 。比如船歌魚水餃的產品策略是：餃子高逼格，海鮮平民化 。就是說，把餃子當做尖刀產品，能夠獲利，來彰顯價值，同時海鮮相對低價，來彰顯性價比 。2）打造專屬劇場，提升體驗“就門店體驗來說，拼裝修的時代已經一去不復返了 。
【什么是進店率,如何提高進店率】未來，拼的是圍繞品牌戰(zhàn)略打造一個價值體驗場，需要設計專屬的劇場腳本，然后去實現它，打造一個劇場 ?！狈暾f 。3 第三時刻，口碑傳播第三個時刻，就是顧客吃完之后的口碑傳播的環(huán)節(jié)，把握好這個環(huán)節(jié)有三個關鍵點 。1）口碑的來源，這也是最重要的原則：口碑來源于超越預期的體驗，比如海底撈的服務，又比如眉州東坡的三個“哇塞” 。
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