而且不管有錢沒(méi)錢，每天都得吃飯，這就不愁沒(méi)生意做了 。準(zhǔn)備工作是，買個(gè)和面機(jī)有單相電和雙向電的，一次和一袋面就可以，我買的時(shí)侯一千八百元左右，現(xiàn)在貴不到哪去 。壓片機(jī)兩千多元，現(xiàn)在價(jià)可能多些 。然后買個(gè)蒸鍋或蒸箱，這個(gè)不是很貴，再一個(gè)是發(fā)酵箱，可因地制宜自已做，里面要保證足夠的溫度和濕度 。接著是冰箱和面板 。
開個(gè)饅頭店就這幾項(xiàng)投資 。房租各地差異大，幾千塊錢足夠了 。所有投資五六萬(wàn)元足矣 。饅頭配方:一袋面五十斤加泡打粉50克，鮮酵母250克，顆粒堿100克(小蘇打量大些)老面四斤，12塑料瓢水 。把上述配料倒入和面機(jī)攪拌均勻取出面團(tuán) 。把面團(tuán)分批放入壓片機(jī)中反復(fù)壓勻放在面板上 。用刀切的叫杠面饅頭 。手工團(tuán)圓的叫手工純堿嗆面饅頭 。
把做好的饅頭放入發(fā)酵箱醒發(fā)半小時(shí)上下，待饅頭發(fā)大時(shí)開蒸 。蒸饅頭前必須把鍋里水燒的翻開，然后迅速裝鍋 。25分鐘后開鍋 。白花花，宣乎乎的饅頭做好了，質(zhì)量扛杠的絕對(duì)有競(jìng)爭(zhēng)力 。今把此方天償贈(zèng)與有緣者，恭喜發(fā)財(cái)，合家歡樂(lè) 。另外麻花配方是:一袋面，一斤二兩顆粒堿，七兩白礬，白糖2斤，底油一斤，鮮酵母250克，發(fā)面2斤 。
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