燉大鵝用什么燉最好吃？
你好，很高興回答你的問(wèn)題 。中醫(yī)認(rèn)為鵝肉有養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣生津、解五臟之熱的功能 。民間亦有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說(shuō)法 。要說(shuō)燉大鵝還是東北的鐵鍋燉大鵝，在東北的冬天大鵝是正肥的時(shí)候，這時(shí)候吃上一鍋鐵鍋燉大鵝，那是再好不過(guò)了 。原料大鵝一只、土豆若干輔料蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、鹽、有、味精、花椒、大料制作過(guò)程1、土豆切塊備用 。
【鵝燉什么最好,臘鵝和什么燉什么最好】大鵝洗凈切塊，用水焯一下去掉血沫，涼水清洗備用 。2、將鐵鍋中放入適量油燒熱，放入蔥姜蒜、花椒、桂皮用小火抄出香味倒入洗好的大鵝 。3、大鵝在鍋中翻炒抄至肉變色，多翻炒一會(huì)讓肉收緊，抄出香味 。4、然后加水，沒(méi)過(guò)鵝肉就好，在加入老抽、生抽、料酒、鹽等配料適量開(kāi)始燉 。5、要持續(xù)燉一個(gè)小時(shí)，中間水少了可以適量加水，一個(gè)小時(shí)后開(kāi)蓋加入切好的土豆繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí) 。
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